嘿，你们听说了没？徐州这边现在有一种特别火的年夜饭做法，叫“私厨上门掌勺”，这让大家过年的时候感觉更暖和了。这不，中新网的记者刘林和谷华在2月13日报道了这事儿。 原本大家都觉得年夜饭只能去餐厅包厢吃，现在不一样了，“阿姨妈妈上门做饭”这个网络平台特别受大家欢迎。大家就爱这种在家就能享受五星级菜品的感觉。这个平台是2021年在徐州市泉山区商务局的指导下搞起来的，当初就是为了给“4050人员”（40岁以上的下岗失业人员）提供工作机会。 经过多年的折腾，平台现在有两种服务模式，一种是家庭版，一种是私厨版，不管是大户人家还是小两口都能照顾到。平台经理赵焱说，全国注册用户现在超过了20万，徐州这边光“阿姨妈妈”就有400多人常年接单。另外还有70名专业厨师组成的服务团队，把服务范围扩展到了上海、江苏和浙江这些地方。 眼看春节快到了，订单都排满了。徐州地区春节档期的订单量比去年同期涨了300%。不少人都觉得这个服务特别贴心，在家里既能有私密温馨的感觉，还能吃到跟饭店一样好吃的菜。 前两天记者去云龙山东坡那边的中央厨房看了看。国家级烹饪大师王洪根正带着团队研发新菜呢。他干了一辈子餐饮行业，做的“脆皮羊肉小枣”这种养生菜特别受欢迎。他觉得厨师现在走出去上门服务是个大趋势，还能根据客人的要求定菜单，比在饭店吃灵活多了。 住在徐州经开区的李先生就通过平台定了年夜饭。他说他想在家吃团圆饭又要有星级酒店的仪式感，这服务正好解决了他的难题。 中国矿业大学经济管理学院的教授吕涛也说了，这个行业要想长远发展得在专业化、差异化、标准化和规范化上下功夫。平台得根据不同客户制定方案、灵活定价；相关部门也要加强监管、完善制度才行。