大家常说的养生，其实就在咱们每天吃的东西里。春天养肝、夏天清热、秋天润肺、冬天补肾，一年四季按这个来，就是最靠谱的办法。中国人讲究药食同源，就是把治病的药和吃的东西放在一起，用独特的做法做成美味的食物，让吃饭不光是填饱肚子，更是在慢慢调理身体。 有一样东西特别厉害，在藏药里被叫做“灵丹”，它就是沙棘。沙棘能在特别干旱、盐碱多或者土地贫瘠的地方长得很好。它的根、茎、叶子、花还有果子都能入药，尤其是果子，简直就是个维生素宝库，在藏医的书里甚至说它能包治百病。 中国是全世界沙棘最多的国家，像华北、东北和西北那些人口不多的地方到处都有它的身影，其中山西那边的野生沙棘长得特别集中。1977年的时候，国家卫生部第一次把沙棘的果子列入了《中国药典》，后来又和其他部门一起公布说它是“药食同源”的植物，这就给后面的研究提供了官方依据。 下面咱们说说沙棘这颗果子的营养有多全面： 它的果肉里维生素C含量极高，每100克果肉能有500到400毫克维生素C，比普通水果高出一大截；里面还有维生素E 250到400毫克、B族维生素以及K族化合物这些“黄金搭档”。 沙棘的叶子大家可能不怎么留意，但它可是个好东西。叶片里粗蛋白含量高达15.75%，粗脂肪也有9.48%，把叶子做成茶喝特别好，能清除油脂还能降血压，办公室久坐的朋友最适合喝这个。 沙棘油也是用它的种子和果肉做的。种子里含油10%到12%，果肉里含油14%到18%，这两样都是榨油的好原料。榨出来的油里有206种活性物质，其中46种很有生物活性，像维生素E、黄酮还有SOD这些抗氧化成分都齐全了，被誉为“口服护肤品”。 现在咱们教大家做一道果酱，把沙棘四季的营养都封存在里面： 准备主料100克沙棘果和150克胡萝卜，再加上200克白糖（也可以按自己喜欢的口味调整）。先把沙棘果处理干净榨汁过滤备用；胡萝卜去皮切块和沙棘果渣一起搅碎；小锅里加一点水把混合好的果渣煮透；再把刚才滤出来的清汁倒回去慢慢浓缩成稠状；最后加糖煮开转小火熬到能挂勺成块就能装瓶了。 吃法也挺多的：早上涂在面包上酸甜开胃；下午当零食配苏打饼干吃解腻又生津；还可以加温水调成沙棘饮喝润肺止咳效果特别好。 接下来是四季的小食单： 春天喝养肝茶：拿3克沙棘叶和10粒枸杞泡热水喝5分钟就好； 夏天做冰爽饮：把50克沙棘果加一勺蜂蜜还有冰块一起榨汁喝； 秋天润肺膏：把100克沙棘果加50克冰糖加水熬成浓稠的膏冷藏后含服； 冬天暖身粥：用小米50克加3滴沙棘油还有3颗红枣熬25分钟就能喝了。 最后说句话：自然给咱们的好东西就在身边。咱们把这种理念融进三餐里去吃——今天吃的这一口，就是明天少跑一趟医院的本钱。