在2026年山东省“运河大集”新春季活动现场，德州花馍展位前始终人头攒动。
色彩艳丽、造型生动的“马到成功”“马上有福”等主题花馍，不仅承载着新春祝福，更成为非遗技艺与现代消费结合的典范。
这一现象背后，是德州对传统饮食文化的深度挖掘。
作为德州市级非物质文化遗产，花馍脱胎于当地五百余年历史的签子馒头工艺，第四代传承人在保留古法的基础上，创新融入民俗图案和天然果蔬染色技术。
工作人员高文艳介绍，从选麦磨粉到蒸制定型，需经20余道工序，全程坚持无添加原则，以南瓜、甜菜根等天然原料着色，既满足审美需求，又契合健康理念。
旺盛的市场需求印证了非遗活化的成功。
展会期间，单价38元至88元的花馍日销上千件，礼盒装产品更远销全国二十余省份。
市民刘女士表示：“亲手体验捏制过程，既感受到年味，也更理解传统手艺的价值。
”这种参与感进一步拉近了非遗与公众的距离。
面对订单激增，旺嘉佳面食厂通过标准化生产与手工技艺并行的方式应对挑战。
一方面保留核心环节的手工制作以保证品质，另一方面建立现代管理体系提升产能。
高文艳透露，团队正研发二十四节气系列产品，计划将季节性销售转化为全年常态化经营。
业内专家指出，德州花馍的走红为非遗传承提供了新思路：通过节庆场景赋能、产品功能拓展和体验式传播，传统工艺不仅能守住文化根脉，更能形成可持续的产业生态。
随着消费者对文化附加值需求的提升，类似“可食用的艺术品”将拥有更广阔的市场空间。
德州花馍在运河大集的热销，不仅反映了传统美食的市场活力，更体现了非物质文化遗产在当代社会的生命力。
通过坚守传统工艺、创新产品设计、融入民俗文化和提供体验机会，花馍实现了从家庭手工艺到商业化产品的转变，成为连接过去与现在、传统与创新的文化载体。
这启示我们，非遗保护与传承不应是静态的文物保存，而应是动态的文化实践，只有让非遗融入当代生活、满足现实需求，才能真正实现其代际传承和可持续发展。