别看这只是一颗普普通通的柿子，可它装着的可不止是甜甜的汁水，简直就是半部关中历史呢。 您瞧富平这块地儿，虽说地方不算大，也就1241平方公里，可这海拔从376米一路抬到了1439米，跟个小山坡似的；一年到头暖和得很，差不多13.1℃，再加上2472小时的阳光晒着，这地方那就是种柿子的“黄金宝地”。 早在唐宋之前，柿子就已经是皇家祭祀时必不可少的贡品了；汉武帝修上林苑的时候，特意让群臣搜罗天下奇花异木，司马相如写的《上林赋》里就提到了柿子。到了公元58年，王藵写了篇《僮约》，上面写着“十月收豆、采梨、柿、李”，这可是咱们把野生柿子驯化成能种的树种最早的证据了。后来这几千年里，柿树跟着黄土川原一路往北挪，成了黄河流域最实在也最让人骄傲的庄稼。 现在的富平有多少柿子品种呢？升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重台柿、五花柿、鸡心黄柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿……算下来有十多种呢，简直就是一座“柿子博物馆”。2001年的时候，国家林业局直接给富平颁了个“中国柿子之乡”的牌子，算是给这份乡土的骄傲盖了个官方印章。 这柿树还真是挺厉害，山地、丘陵、平原、河滩哪儿都能长。它喜欢晒太阳，既不怕干也不怕湿；天冷天热它都扛得住，根长得像粗胳膊似的，把土里的水和养分攥得死死的。所以摘下来的柿子连枝带叶整株都能摘，个个又大又圆，就像把阳光全锁进了果肉里。 在富平，柿子可不光是水果这么简单。霜降一过，大家把果子挂到通风的屋檐下，慢慢晾着自然脱水。等晾干了就变成了像月亮一样弯弯的柿饼。这柿饼长得像个圆盘，肉红透亮没核儿，两个放在一起卖叫“合儿饼”，寓意团团圆圆。咬一口皮脆脆的肉软软的，甜丝丝的还润肺补血，老辈人都这么传着吃。 从以前的“果”到后来的“药”“茶”，柿子这一路走来没少进步。植物学家说全球有500种左右的柿树，中国就占了56种，大部分都在南方。富平这边加工柿子的历史也很长：酿酒、制醋、做粉、榨汁、取霜、做叶茶……《本草纲目》里都写着它能治虚劳病、消宿血；现在研究发现柿叶里的黄酮、氨基酸什么的，能抗癌消炎还降压解热。现在日本韩国的保健饮料里可离不开它。 古人李渔说柿子“无一物一丝无用”，真是太精明了；司马相如夸它“色胜金衣美，甘逾玉液清”，味道也是绝了。 时间就这么流走了，人和柿的故事还没完。俗话说千年松柏万年树呢。富平的老百姓现在用新的制饼工艺和深加工生产线让古老的柿子继续发光发热——从一棵树变成一片林，从一颗果变成一块饼，传奇还在继续写着呢。