近年来，高尿酸血症及痛风发病率持续攀升，成为威胁公众健康的重要问题。
许多患者因担心痛风发作，盲目限制饮食，反而导致营养失衡。
针对这一现象，国际权威期刊《美国临床营养学杂志》2025年发表的一项研究为科学饮食提供了新依据。
研究团队通过分析5个队列、近20万名参与者的饮食数据，发现EDINU（血尿酸正常经验饮食指数）饮食模式可显著降低健康风险。
数据显示，严格遵循该模式的人群痛风风险降低52%，同时高血压、中风及2型糖尿病风险分别下降16%、15%和11%。
这一成果为慢性病防控提供了新思路。
研究指出，EDINU模式的核心在于低嘌呤、低果糖及高抗氧化食物的搭配。
具体包括四类常见食物：低脂乳制品、富含抗氧化剂的水果、全谷物及植物蛋白。
低脂牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可促进尿酸排泄；樱桃、蓝莓等水果的抗氧化成分能减少炎症反应；全谷物如燕麦则通过改善代谢降低痛风风险；豆制品虽曾因嘌呤含量受质疑，但实际加工后嘌呤大幅减少，且其促排泄作用优于促合成作用。
专家强调，传统观念中“高嘌呤食物一律忌口”的做法需修正。
北京积水潭医院营养科副主任医师周新表示，豆制品在非急性发作期适量摄入并无风险。
联勤保障部队第924医院营养师张瀚文指出，饮食调整应注重整体平衡，而非单一禁忌。
展望未来，随着公众健康意识提升，科学饮食理念将进一步普及。
研究人员建议，医疗机构可结合EDINU模式制定个性化膳食指南，助力慢性病防控关口前移。
科学研究再次证明，合理的营养干预是慢性疾病防控的重要基石。
这项涉及近20万人的大规模研究不仅为高尿酸血症患者指明了科学的饮食方向，更重要的是展示了循证营养学在疾病预防中的巨大潜力。
随着人们健康意识的不断提升和营养科学的深入发展，基于科学证据的个性化营养干预必将在维护国民健康、减轻疾病负担方面发挥更加重要的作用。