春日要想减脂不挨饿，这4道菜清爽低卡简直就是餐桌救星！最近气温一路飙升，咱们的裙子都露出来了，可身上的“冬膘”还没减下去。与其饿得前胸贴后背，不如给肠胃“清零”，把大鱼大肉换成应季的蔬菜。 先来道清炒油麦菜，这东西高纤维低脂肪，脆甜的口感特像凤尾。现在这个季节它最嫩也最便宜，下锅几分钟就能上桌。做法特快手：油麦菜洗净切段焯水后沥干，热锅爆香蒜末大火快炒10秒，加蚝油、盐和糖翻匀就行。 接着是蚝油生菜。生菜水分足还富含维C，刮油解腻全靠它。先给生菜焯水10秒过冷水保持翠绿，再用热油爆香蒜姜虾皮，熬成酱汁淋上去。酱汁挂在叶脉里特别好吃。 再做个芹菜炒虾仁。春天的芹菜最嫩了，纤维收缩后口感更脆；虾仁高蛋白低脂还提供优质氨基酸。把芹菜切菱形片、鲜虾冻2小时剥壳去线后用姜丝水焯变色捞出过冰水保持弹嫩。热锅下芹菜大火快炒15秒再倒入虾仁勾芡翻匀立刻出锅。 最后是西兰花炒香菇。西兰花号称蔬菜之王胡萝卜素高香菇多糖多两者同炒味道翻倍还没脂肪。用淘米水先泡10分钟洗得更干净一点，然后沸水加盐油焯西兰花20秒过冷水保持翠绿。热锅爆香蒜末先下香菇片炒软出汁倒入西兰花大火快炒30秒加盐蚝油调味即可。 春天身体干燥容易上火就得多吃高纤维低热量的蔬果。用这4道菜换掉晚餐的大鱼大肉能让肠胃轻松过节又能悄悄甩脂。今晚就把筷子对准春天的蔬菜吧别再盯着冰淇淋和烧烤了！