老胡之前讲过，春天有几样东西吃好了，真的能给身体帮大忙。有一次我奶奶就念叨说：“春天把这三种草吃足了，去医院找郎中的次数都能少了。”大家都知道老人言多是经验之谈，其实这个道理是有科学依据的。 每年到了这个时候，我都喜欢约着朋友去户外踏青。大家手里都会带上一个袋子、一把铲子，因为在那些野草堆里总能找到不少宝贝。以前家里条件差，一年到头也吃不上几顿好肉，孩子要是生了病更是雪上加霜。爷爷奶奶就经常带着我们去挖野菜，他们说这都是好东西。 我到现在都记得小时候的味道，虽然吃的大多是野荠菜、苜蓿还有苦菜这些野菜，可身体确实比同龄人要好不少。现在生活条件好了，想吃啥都能买得到。不过我还是保留了每年春天去挖野菜的习惯，为的就是能给家人补一补身子。 这3种草到底指的是什么呢？其实就是车前草、野葱还有马兰头。趁着这个季节吃下去特别好，既能祛湿又能补阳气，还能把火气降下来。 第一种就是车前草。到了春天雨水一多，湿气就容易跑到人身上来。湿气重了不光胃口变差、免疫力低下，还会让人觉得浑身没劲儿。车前草煮个鸡蛋特别管用，既能利尿又能养肝排毒。 我把做法简单说一下：准备6到8棵车前草、6到8个鸡蛋还有红枣就行。把草洗干净了泡在水里加点小苏打洗一洗去土腥气，捞出来之后和鸡蛋、红枣一起下锅煮10分钟关火焖一个小时再吃味道会更好。 第二种是野葱。春天阳气开始往外冒的时候最适合补补阳气了。家里如果有小孩不爱吃饭或者精神头不足的话，多吃点野葱就对了。 这道菜做法很简单：先把野葱的老根和坏叶子摘掉洗净泡水去农药残留。锅里放油烧热后倒进去翻炒几下断生就行。放点盐和热水再炒几下就可以出锅了。 第三种是马兰头。春天天气一热人就容易上火长痘痘或者便秘这些毛病都得靠它来调理。 做法也不难：把马兰头的老根摘掉泡水放盐洗干净。切点肥肉和大蒜片炒出香味后倒进去翻炒半分钟加点盐和水再炒几下就好了。 老胡最后提醒大家一定要应季而食啊！这三种春天的野菜多吃一点肯定错不了。