餐谋长 | 冻干草莓的健康危机！重金属镉超标、20多种农残！给大家提个醒，原本被认为是健康果干的冻干草莓，居然查出了重金属镉超标，还有20多种农药残留！你还敢放心吃吗？冻干草莓因为能长时间保存营养风味，吸引了很多人当成办公室零食或者减脂期解馋的选择。IARC早已将镉列为1类致癌物。长期吃这种镉超标食物可能损害肾脏、骨骼还有致癌风险。特别是儿童和孕妇这类高风险人群要格外注意。这次冻干草莓安全事件曝光后，很多人都觉得不可思议。你知道吗？被贴上“健康无添加”标签的网红零食，实际自检时却查出镉含量高达0.728mg/kg！还有农药残留超范围使用的情况。急性中毒会恶心呕吐头晕乏力。慢性病更严重呢，比如有机氯农药会伤神经肝脏肾脏。有机砷农药会引起贫血皮肤脱屑神经炎等问题。这次事件提醒我们健康零食可不能只看表面啊。大家记住了每一口吃的东西都关乎身体健康。现在很多标榜“健康无添加”的网红零食其实藏着很大的安全隐患。作者是陈舒童。责编是解阳杨。审核人是王怡霄。相关参考文献是肖丽丽、袁晶还有陈卫红的研究文章。