林美清在连江凤城集贸市场旁边的店里，已经忙碌了六年，制作着当地人最爱的清明粿。农历二月初她就开始备料，到了清明节前三天，生意特别好，她凌晨五点多就得起床准备，一天差不多能做500个，特别忙的时候，一天能做1500个左右，都卖完了。这些糯叽叽、油亮亮、碧莹莹的清明粿，不仅外表诱人，味道也十分香甜。她把新鲜的鼠曲草和糯米、粘米按比例混合磨成粉，再用机器反复压制，直到面团变得透绿弹润。然后包上猪肉萝卜丝、八果等馅料，中火转小火蒸20分钟。店铺里甜咸两种口味都有，甜的是花生芝麻红糖馅，咸的是猪肉萝卜丝馅。陈大爷刚买了几个清明粿吃，他说这个味道特别好，特别是甜口的，吃完嘴里还留着香甜味。陈女士一次性买了50个要寄给福州的女儿和亲戚朋友尝尝。吴丹在3月30日早上来到这个小店采访时发现，市民们都围在摊位前争相选购这个春日限定美食。鼠曲草清香夹杂着氤氲白雾扑面而来，绿色的清明粿格外诱人。这种用鼠曲草做的外皮不仅好看，还增加了软糯韧性和嚼劲。 他们把猪瘦肉和萝卜丝炒熟作为咸馅制作清明粿时要注意火候和时间。这个季节的清明粿在连江街头巷尾悄然飘香，成为市民们争相品尝的美味。福州市连江县的人们在清明节前三天都忙碌于制作和购买这种传统美食。吴丹在凤城集贸市场拍到了摊主林美清忙碌的身影和市民们抢购的场景。在这个氤氲的粿香中，节日的氛围正慢慢浸润开来。今年的第一口清明粿你吃过了吗？快来评论区分享一下你最爱的口味吧。