这夏天啊，咱们身体容易虚，大鱼大肉吃多了脾胃受不了。所以这夏日进补的三大素菜才是聪明人该选的。头一个就是红薯，这东西血管清道夫，还能给咱们的能量小坦克充充电。中医《本草纲目》里还特意夸过呢，补虚暖胃安五脏，咱们煮个红薯三宝粥当早餐，血糖和脾胃都有面子。 第二个是芋头，这可是老人秋补的温柔铠甲。它性平味甘，益胃生津还能化痰散结。排骨烧芋头或者芋头豆腐鲜虾汤都不错，排骨的油脂被芋头吸收了，痛风的朋友也能放心吃。 最后是熟莲藕，这可是生津养血的双面间谍。生藕虽然好但性寒，咱们煮到软糯就变成温性的了。脾胃虚弱或者气血亏虚的人吃它最合适。 除了这三大素菜，咱们还得说说那根全能的莴笋。它又叫千金菜或者莴苣，是夏秋时令的主角。这根莴笋里藏着不少好东西：胡萝卜素和维生素C能给骨骼加钢筋；莴苣素能帮消化道疏通；天然的酸性成分能开胃；高钾低钠还能利尿；热水提取物更是防癌的清道夫。 这莴笋叶别扔啊，儿童每天吃200克就能把胡萝卜素补齐了。再搭配点磷、钙元素和微量碘，佝偻病、出牙慢的问题就悄悄离你远去。情绪容易“小火山”爆发？莴笋里的碘元素能调节基础代谢呢。 你看那凉拌莴笋丝多爽口？苹果酸和甘露醇联手一上阵，胃口就上来了。夏天没胃口的时候就靠它救急。 夏天喝冷饮容易把脾胃拖进亚健康状态。这时候大鱼大肉反而会加重负担。选对这些素食既能补虚又不给脾胃添堵。 总之啊，给咱们身体加点好东西就得靠这些时令蔬菜。红薯、芋头、熟莲藕和莴笋搭配在一起吃，夏天也能把精气神养回来。