说到德克萨斯，你可能第一时间会想到烧烤或者辣椒，但其实这家1994年开在大学城的Layne's Chicken Fingers，如今正靠着它的鸡肉条在全国走红。老板Layne对自家的味道深信不疑，甚至宣称自己马上就要火了。这家店最吸引人的是经典套餐：你可以选三块、四块还是五块鸡条，再配上波纹薯条、德克萨斯吐司、一杯饮料和一种蘸酱。菜单深受南方文化影响，甜茶、烧烤酱和酪乳沙拉酱样样都有。 现在这家店主要分布在德克萨斯和南方各州，还把分店开到了犹他州、威斯康星州、俄亥俄州以及东海岸。2025年11月，他们在犹他州又开了一家新店，弗吉尼亚州的第二家店也快要开张了。虽然名气还没那么大，但Layne的野心可不小。 把眼光放远一点，你会发现Layne's最近的增长速度特别快。2023年俄亥俄州被FoodAtlas评为世界最佳炸鸡餐厅所在地，这一年Layne's就在这个州开了不少店。短短半年时间，餐厅数量就增加了50%，到了2025年11月已经有30多家门店了。按照计划，到2026年底之前他们还要再开50家分店。 别看Layne's现在是个快50年的老店，它在追逐成名的路上还是很认真的。虽然增长速度不算最快的那种，但这两年势头很猛。很多人都拿它跟Arby's、Wendy's和Walk-On's Sports Bistreaux这些老牌连锁相比。《餐饮商业杂志》把它排在未来50强的第六位，说明大家都看好它的未来。 Chick-Fil-A是卖鸡肉最多的餐厅，Popeyes是安东尼·波登喜欢的炸鸡店，但Layne's或许是最有野心的那个。它的主要竞争对手有Bojangles、Wingstop、Raising Cane's和Zaxby's。 社交媒体上的评价普遍不错，很多人觉得它比Raising Cane's好吃。不过也有人吐槽说鸡条做得有点像鸡块。在价格上Layne's挺实惠的：三件套餐只要9.69美元，Raising Cane's是9.29美元，国际连锁Popeyes是8.99美元。 不管怎么说，凭借独特的南方风味、自制的蘸酱和惊人的成长速度，现在的Layne's确实很难让人忽视了。