城市化进程加快之际，如何激活沉睡的乡村资源？成都近期推出的“村糖会”系列活动提供了新的思路。这场覆盖新津、龙泉驿等10个区县的美食盛会，既让担担面、油烫鹅等传统味道回到大众视野，也以市场化方式打通农产品上行渠道。观察发现，“村糖会”之所以走红，关键在于精准回应了三重需求。其一，城市居民对乡土文化与生活记忆的追寻。在洛带镇五凤楼广场，白家粉丝、柏合豆腐皮等摊位前排队不断。“现在孩子很少接触这些手工食物，专程带他来感受祖辈的生活记忆。”带孩子前来的市民王建军说。其二，乡村产业的升级需求。新都区缠丝兔商户余成林介绍，活动现场展销带来的线上客户，已贡献其电商销量的40%。其三，传统文化的活态传承需求。郫都区村厨争霸赛上，青年厨师以现代技法改良豆瓣鱼，获得评委会对“守正创新”的认可。 活动呈现三大特点：组织形式上采用“政府引导+市场运作”，由商务部门统筹场地与宣传、行业协会负责商户招募；内容设计上强化参与体验，设置亲子DIY腊肠、非遗技艺展演等互动环节；商业模式上联通线上线下，简阳市蒋卤鹅通过扫码下单实现“线下体验、线上复购”的闭环。据统计，主会场日均人流量达1.2万人次，带动周边农家乐收入增长35%。 中国社科院农村发展研究所专家认为，“村糖会”模式的价值在于实现三重转化：把饮食记忆转化为消费动力，把民间手艺转化为增收产业，把地域文化转化为品牌资产。这种“小切口、深推进”的探索，为同类地区提供了可借鉴的路径——通过场景再造激活乡村资源禀赋。
一场热气腾腾的乡村集市，既让年味回归，也为产业打开新空间。把“家常味”做成“市场味”，关键不在一时的热闹，而在于以品质立身、以品牌增值、以渠道拓展、以融合延链，让每次烟火气的聚拢都能沉淀为可持续增长。让乡村的好产品、好手艺、好生活被看见、被信任、被长期选择，乡村振兴才能获得更坚实、更有温度的支撑。