3月14日记者曝光了硫磺八角这个问题后，南宁市市场监管局动作很快，95人连夜去排查了66家商家。这一次共给22家在售八角抽了样，一共45批次。给晒场成品库里的5批次直接封存了起来。接下来打算约谈市场开办方，还要在全区搞专项整治，形成高压态势。 广西自治区食药安办同步下发了紧急通知，让14个市都行动起来排查。2021年广西就发文整治过这个事儿，可如今又死灰复燃了。原因在于产业太分散，家家户户自己种自己熏，监管很难全都照顾到。 硫磺熏蒸能省下烘干的电费，而且颜色好看，商家卖价能抬高30%到50%，成本的诱惑太大。加上流通环节的检测靠人工快检太慢了，等数据出来问题产品早就流到餐桌上了。 兴宁区桂通香料孵化基地和强方国际香料物流园是记者去的地方。在那里随机买了11份八角送检，结果有9份不合格。二氧化硫残留最高的居然达到了950毫克每公斤，比GB 2760-2024规定的150毫克每公斤超标了五六倍。 商户说得很直白：市场要亮色不熏不行。他们把刚熏好的硫磺果堆在路边，气味特别刺鼻。为了保持鲜亮，“先冷库再上架”还得再熏一次；晒场里印有“硫磺”字样的编织袋到处都有。 中国农业大学副教授朱毅说过亚硫酸盐是明确的过敏原。对哮喘患者、儿童、孕妇可能诱发咳嗽、皮疹、肠胃不适。天天跟硫磺打交道的加工者风险更高。 长期低剂量摄入会损伤肝肾，“超硫”不是简单漂白而是慢性毒素投放。虽说一次炒菜用几克八角不会急性中毒，但日积月累肯定不好受。 业内人士算过一笔账：用热泵烘干、除硫设备的话成本只比硫磺高20%，但卖相好、保质期也长。关键要抱团烘干。村村点火、户户烟囱式的分散加工必须转向集中烘干中心。只有让技术替代传统土办法，八角才能恢复自然本色。