10月15日那天，怀集县粤菜师傅实训基地热闹非凡，“传承粤菜技能 助力乡村振兴”的横幅高高挂起。人社局、肇庆市技师学院的负责人一起按动了启动球，宣布怀集县的首届“粤菜师傅”大赛正式拉开帷幕。这次大赛不单单是比谁切菜更快、锅铲耍得更溜，主要目的是把怀集本地的特色食材和味道挖出来。通过比赛带动培训、带动生产，培养出一批肯留下来干活的乡村厨师。只有大家会做、愿意做地道的家乡菜，乡村振兴才有持续的动力。 这一回比赛分成了中式烹调师和中式面点师两个项目，既要笔试理论知识，还要真刀真枪实操手艺。每个项目都会评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，成绩合格的人直接拿到高级厨师证。最后有130多位本地的厨子和面点师傅挤在一个大厨房里比拼。有的人按规定做“怀集茶洞酿三宝”，有的人展示自己的创意点心；揉面、上馅、造型、装盘，每一步都得见真功夫。裁判们拿着量化评分表逐项打分，光看外形和色泽还不行，还得看火候和口感是不是到位。 怀集县餐饮行业协会的人说，这次比赛不光是比厨艺，更是大家交流的机会。以后他们打算多开发些用本地特产做主料的新菜式，推动大家持证上岗。这样一来厨房就能变成工厂车间，灶台就成了赚钱的致富台。顺便说句人社部门的事儿：社保卡到期换卡、电子社保卡挂失解锁、劳动争议仲裁时效、技能提升补贴申领条件、离职后养老保险衔接办法这些政策问题，可以关注当地人社部门的官方发布。