虽然3月16日刘文祥麻辣烫总部发布了致歉信，把鸭肉代牛肉问题摆上台面，但真正挽回消费者信任的工作还得靠行动说话。刘文祥在信里把近期部分门店食材以次充好的情况给捅了出来，还得给一直信任品牌的合作伙伴一个交代。大家当初选了刘文祥，就是图个放心吃得对味，可现在加盟商为了降成本、顺口味，推行了本地化食材采购模式，结果监管没跟上，把问题给露出来了。 这事儿让品牌声誉受了伤，也伤了消费者的心。刘文祥为了弥补过错，把立即停止涉事门店合作、销毁问题食材这些措施都给提了出来。全国所有门店都得搞一次拉网式自查自纠，不合格的一律关停。为了防止以后再出乱子，总部还给本地采购设了权限，以后谁想进食材都得先审核、溯源抽检。加盟管理这块也得更严，但凡违规了就从重处罚，甚至直接终止合作。总之这次整改就是要把所有可能出事的口子都给堵死。