问题——节日期间用餐需求集中，养老机构食品安全风险上升。春节前后，养老机构供餐频次高、食材采购量大、储存压力增加，管理稍有松懈，过期变质、交叉污染、留样缺失等问题便可能同时出现，直接威胁在院老年人的健康安全。肇东市近期组织联合检查，共排查出48处食品安全隐患，说明部分机构在制度落实和日常管理细节上仍有明显短板。
问题——节日期间用餐需求集中，养老机构食品安全风险上升。春节前后，养老机构供餐频次高、食材采购量大、储存压力增加，管理稍有松懈，过期变质、交叉污染、留样缺失等问题便可能同时出现，直接威胁在院老年人的健康安全。肇东市近期组织联合检查，共排查出48处食品安全隐患，说明部分机构在制度落实和日常管理细节上仍有明显短板。