8月7日，立信咨询对一线城市的外卖高频消费者搞了个问卷调研。结果发现，虽然“外卖大战”让订单量涨了，可把堂食生意给冲垮了，消费者的心理价位也被拉低了。调查里有75%的人承认，就是觉得外卖便宜，才没去店里吃。从7月开始，80%的人吃饭习惯变了，44%的人平时吃外卖次数变多了。只要发现店里卖的比外卖贵，86%的人就会改点外卖。 虽说现在补贴让价格看起来更正常，但大家也都心知肚明，没人做亏本买卖，这补贴终究得靠商家自己找利润。超六成消费者觉得，就算补贴没了，价格也该一直这么低才对。这说明大家心里已经认定了“低价即常态”，行业利润空间被进一步压缩了。 如果以后价格往回走，86%的人会少点外卖去买更便宜的；只有15%的人愿意继续买原来的东西。这意味着以后订单量肯定会缩水。一旦客群流失，商户就得赶紧换个玩法去适应新价格带。 问卷里还说有超七成的人觉得外卖体验变差了，配送慢、分量少、味道差还有服务差排得挺靠前。 几位专家也在喊停。中国社会科学院财经战略研究院的黄浩研究员觉得，这种低价竞争把市场搞得一团糟，肯定没赢家也没法促进实体受益。 经济学家贾康也撰文吐槽，这种“内卷式”的补贴把价格弄歪了，害苦了大家：商家倒闭、质量下滑、消费者买得少。他说总体看没人能赢，餐饮行业很可能要走到“量价俱损”的死胡同里去。