上海的库锞职业技能培训学校最近举办了一次活动，名叫“一桌年夜饭，温暖一座城”，活动是由真新街道总工会组织的。这个活动主要是为了关爱新就业形态的劳动者，给他们带来温暖。这一次活动，把货车司机、网约车司机、快递员、外卖员等新就业群体的代表都邀请了过来。 其中一位叫戴攀军的盒马配送员是江西人，他听说了这次活动后非常主动地报名参加，还表示要给兄弟们露一手，做一道自己老家的家乡菜——墨鱼芋艿汤。其实这道菜在上海并不常见，戴攀军能配齐材料也是因为他一个月前的一次“偶遇”。那天他买菜时发现了一个新开的摊位，上面摆着一些墨鱼干。 戴攀军是江西人，所以一眼就认出了这些墨鱼干，于是和摊主攀谈起来。没想到摊主也是江西老乡，很快就挑出最厚实的一块给了戴攀军。他还提醒戴攀军要用芋艿来做汤底，这样味道才会更好。 当工会通知第二天要举行年夜饭的时候，戴攀军就决定把这道菜端上餐桌。那时候天色已经很晚了，他回到出租屋后立刻把刚买好的墨鱼干泡进清水里。 戴攀军回忆起小时候妈妈做这道菜的情景。妈妈总是在腊月的时候就备好材料，挑选好圆润的小芋艿和厚实的墨鱼干。妈妈还会特别叮嘱他刮皮时要戴手套，不然手会痒。 等到汤底熬好后就可以放入小芋艿了，这时候火候也很重要。妈妈告诉他要转文火慢慢炖，直到小芋艿将化未化的时候才算是成功。 对于戴攀军来说，这道菜是他记忆中年夜饭必不可少的一道菜。小时候物资匮乏的时候，一碗热乎乎的墨鱼芋艿汤就能让他感受到年味儿。 这五年里戴攀军一直在上海工作，虽然现在是盒马配送员但是还是很忙。去年公司年会抽到的高级餐厅套餐虽然看起来很诱人，但是他却觉得还不如老家那张拥挤但温馨的圆桌让人怀念。 工会年夜饭当天，戴攀军把准备好的材料交给了大厨帮忙处理和烹饪。忙活了近一个小时后，一碗香气扑鼻的墨鱼芋艿汤终于出锅了。 周围人都被这个味道吸引过来，纷纷品尝了一下这道汤品。第一口滚过舌尖时戴攀军感觉眼眶发热——原来味道是有记忆的啊！ 他感慨地说：“原来思念也需要时间来沉淀，就像墨鱼干一样需要时间才能变得柔软。” 在这个快节奏的城市里生活得久了，他学会了用慢火来炖煮思念和乡愁。“感谢工会把我们团聚在一起”，戴攀军说：“这个冬天不再孤单！”