问题——"食春"热度上升，过量与不当处理带来健康隐患。随着气温回升，春季时令蔬菜集中上市，"吃春菜、尝春鲜"成为不少家庭的饮食习惯。但从健康角度看，春菜并非"越鲜越好"。部分春菜含草酸、鞣酸、粗纤维或亚硝酸盐，烹饪处理不当或短期大量食用，容易引发腹胀、反酸、腹痛等胃肠道不适，个别人群还可能出现过敏反应、加重基础疾病，甚至带来更严重的消化道风险。
追求"舌尖上的春天"，美味与健康本不必对立。如何让科学饮食知识真正落地，既考验公共卫生科普的精准度，也体现出食品安全体系从"量"到"质"的转变。当季而食的古老智慧，正在被现代营养学赋予新的内涵。