广东台山头春红茶如今已经飘洋过海，名声远播。中新社记者3月15日在广东江门发回消息。作者李晓春、郭军通过采访向我们展示了台山茶叶产业的蓬勃发展。金猪山茶场的负责人梅明苏告诉记者，他们的第一批春茶已经上市，欢迎大家前来品尝。这个消息让不少海内外乡亲都向梅明苏打听起春茶上市的具体时间。3月8日这天，梅明苏正在金猪山茶场采摘一种叫“紫娟”的春茶。清明前的气温较低，茶树经过冬天休眠后萌芽较慢，害虫也少。这个时期采摘制作出来的茶叶被称为“明前茶”，因为这个时候茶树生长缓慢，所以芽叶数量有限，但是氨基酸含量较高，苦涩味较低。这种茶叶素有“明前茶，贵如金”的说法。 据2011年12月出版的《台山市志》记载：1972年秋季在广州举办的中国出口交易会上展出了“台山石鼓红茶”。自此之后，台山各地开始利用山坡地和丘陵地种茶，推动茶叶生产发展。目前台山茶树种植面积已经超过4200亩，主要分布在川岛、四九、端芬等镇。这里种植的品种有白云茶、英红九号、云南大叶等。据相关部门统计，到2025年全市茶叶加工总产量将超过24万千克。3月10日这天，广东台山市四九镇一家茶场的师傅正在为刚完成揉捻环节的茶青做发酵前的准备工作。 台山仙岛茶业有限公司的负责人盘卫林表示：“根据目前茶树萌芽情况来看，春分前后就可以安排采制第一批春茶。”他们公司生产的“白云红茶”深受顾客欢迎。他们曾分别在2019年和2025年获得“粤茶杯”广东省第十三届和第十六届茶叶质量推选活动红茶银奖。 伍保权是台山四九镇松头村百足山松云茶场的负责人。他告诉我们：“我们这个茶园已经有超过50年历史了。这里四季云雾缭绕对茶树生长非常有益处。”他还提到：“我们生产的春茶很受海内外乡亲欢迎，每年中秋、春节还有清明前后都会迎来一波销售热潮。” 进入三月的台山，阳光明媚时经常能看到有人在茶园里采摘茶叶。伍保权说：“传统摘茶一般是按一芽两叶标准进行采摘的，但我觉得春茶一芽三叶更具性价比。第三片叶子内部物质丰富制作出来后能让茶汤增加明显花香和蜜香。” 伍保权还补充道：“春茶要经过萎凋、揉捻、发酵还有高温急烘等工序才能制出乌润显毫、入口甜润鲜爽的红茶。” 梅明苏的儿子梅煜湛是一个00后体育生，2025年他回到台山做起了“茶三代”。他喜欢拍摄茶园景色还有采茶、制茶还有品茶等镜头制作成短视频发布到微信、抖音还有小红书等平台上让更多人了解台山的好茶。 这篇报道给我们描绘了一个充满活力和潜力的中国茶叶产业图景。 作者李晓春、郭军通过采访给我们展示了广东台山头春红茶在国内外市场上的影响力和受欢迎程度。他们的报道还展示了中国茶文化在中国乡村地区的繁荣景象。 还有一个关于伍保权先生的故事让人印象深刻。 伍保权先生是一位资深农民也是一位资深制茶人。他介绍自己的松云茶场有超过50年历史了。他还提到了一些数字：每年中秋、春节还有清明前后都会迎来一波销售热潮；美国、加拿大、墨西哥等地的台山乡亲回购率最高。 我们也看到了年轻人对茶文化传承所做出的努力和贡献：“我是一个00后体育生，2025年回归台山当起‘茶三代’。” 这个故事告诉我们：中国茶文化不仅有历史悠久的传统也有年轻一代对其进行创新发展的热情和信心。 总之这次报道让我们看到了一个充满活力和潜力的中国乡村产业发展现状：24万千克、3月10日、3月15日这些数字都说明了这个产业正在快速发展壮大。 我们相信随着时间推移和努力奋斗这个产业还会有更多惊喜等待着我们。