正月十二，老辈人总把它当作年味延续的一部分，认为只要不把正月过完，年就算没过完。这个日子里虽然忙碌，但每个人都充满了嬉笑和热闹，给即将到来的元宵节热热身，也给这一年讨个好彩头。在这个传统里，人们会挂起灯笼、猜灯谜、收旧鞋、藏剪刀。 民间把正月十二称为“老鼠娶亲日”或者“老鼠生日”。尽管大家平时看到老鼠都会喊打，但古人没有杀虫剂，就用热气腾腾的饺子来反击。据说这一天包饺子要把口子捏紧，寓意把老鼠的嘴捏住，别让它们再来捣乱。在馅料里裹进花生、红枣、硬币，谁吃到这些就代表招财咬灾。“捏老鼠嘴”这个简单的动作成了家家户户团圆的借口。 饺子形状也有讲究，人们喜欢把白菜馅做成元宝的形状。白菜谐音“百财”，鸡蛋象征“金玉满堂”，再加上胡萝卜、虾仁，这盘饺子就变成了一幅富贵图。制作方法非常简单：把高筋粉和好揉成团，醒半个小时；把白菜切碎放盐杀出水分；鸡蛋打散炒熟再切碎；胡萝卜、葱花、虾仁统统放入盆中混合均匀。面剂子擀成薄片，包入馅料后捏成半月形下锅煮熟即可。 晚饭的时候人们会给家人端上玉米面粥。据说玉米面粥能把老鼠的眼睛迷得看不见粮食，花生则是用来吵聋它们的耳朵。一碗玉米面粥配上一盘炒花生，既能挡四害也能保证健康。制作玉米面粥的时候要注意冷水淘洗再开水下锅，这样就不会结块了。小火熬煮几分钟后表面就会浮起一层油亮的“皮”，喝起来绵滑可口。 把仪式感写进一日三餐中，这就是正月十二的独特之处。从捏紧老鼠嘴巴到迷得老鼠眼睛看不清路；从吃百财饺子到喝玉米面粥，这些都是为了把福气和祝福带回家中。日子里不仅要有大鱼大肉，更要有这一口软糯和一口清甜来收尾春天也要开始了。