绿色能养肝，因为中医说它归肝经。吃绿色蔬果就像给肝脏开了扇天然窗户。举个例子，青苹果富含维生素和矿物质，吃起来能帮你补心气、益脾胃。绿豆在《本草纲目》里被称作解百毒的平民明星，熬碗绿豆汤夏天消暑、平时护肝。牛油果虽然热量高，但它的脂肪主要是不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素和酶，堪称护心又护肝。苦瓜清热解毒、降低转氨酶。芦笋含有硒元素，能清除自由基。茼蒿不仅好吃，还有安神气、养脾胃的功效。 绿色蔬果虽然好处多，但有些还是别乱吃。腌制品发酵时会产生亚硝胺，经常吃会让肝脏负担加重。隔夜菜放久了容易滋生细菌和亚硝酸盐，现做现吃最安全。所以大家可以多吃点青苹果、绿豆、牛油果、苦瓜、芦笋和茼蒿，给肝脏加加油。