每年春节回仁怀，车还没进组，老远就能闻到一股特殊的味道，那是焦脆金黄的外壳混着竹叶清香。当地人把这块看似朴素的糯米团子称作“年味DNA”，它不需要山珍海味来陪衬。火炉上发出“嗞啦”的声响，这就是最地道的乡愁信号。到了腊月，手艺人陈多霞的作坊就热闹起来。她先把糯米泡进清水里，等米粒胀成小圆球后沥干装甑。用柴火慢慢蒸熟，再把糯米饭放进大铁锅里和糖浆一起熬。陈多霞守着糖浆慢慢熬到金棕蜜色，这时候把糖浆均匀淋在糯米饭上。趁米饭还有热气的时候，把竹子壳叶一层层包裹起来。这样蒸出来的黄粑不仅晶亮软糯还能拉丝。老人小孩围着它，谁也舍不得先吃。咬一口就能尝到竹叶的清冽、红糖的醇厚和糯米的回弹三重口感。 仁怀人对黄粑非常看重，它不仅仅是年夜饭后的甜点。很多人喜欢把它当作走亲访友的手信给亲朋好友送去。黄粑还能成为深夜加班时的夜宵，切一块热乎又顶饱。孩子去春游的时候也会带上黄粑当零食，摔了也不脏还能拉丝。这么一个普通的糯米团子却被赋予了很重要的意义。 当炭火把黄粑烤到外壳微鼓、轻敲有清脆声时，屋里飘着腊肉香。大家相信只有舌尖尝到这块软糯金黄才算真正把“甜甜蜜蜜”写进了年轮。下次回家的时候别急着数红包厚度先让鼻子领路找到火炉上的黄粑才是真正找到了年味。