刚过完正月初九，正月初十就来了。大家把这一天叫做“石头节”，也叫“地日”，意思是大地的生日。天地都讲究个稳字，咱们人也得趁这个时候，把一年的基础给扎稳。有句老话说，“初十不出门，到头一场空”，这可不是什么玄学，而是老辈人总结的生活经验。一家人窝在家里陪老人晒太阳、陪孩子搭积木，把团圆的好兆头都锁在门内；年初刚迎财神，初十就把钱包捂紧点，别大手大脚花钱；还有就是家里要和气点，少吵架多吉祥；非紧急的事也别往外跑，让身体和心灵都休息一下。 过去人们都把石磨、石臼这些石器供起来，怕惊扰土地神；现在装修打墙动土可不少见。初十的重点是不动，不动就稳。哪怕只是搬家换家具，最好也往后挪一天。 这顿饭还得讲究点老规矩和新口味。桌子上必须有三道接地气的菜。第一个是年糕烧排骨，排骨焯水加冰糖炒成琥珀色后小火炖酥烂；再煎黄年糕铺在上面吸足肉汁。这样的菜象征着事业和生活节节高升。第二个是清蒸鲈鱼，处理干净肚子里塞姜片和葱段蒸8分钟焖2分钟倒掉腥水淋上热油和豉油，鱼肉嫩得能弹舌尖。第三个是荠菜鸡蛋馅饺子，早春荠菜焯水攥干切碎用香油拌匀炒香鸡蛋碎包成元宝状饺子咬一口青草香混着蛋香扑面而来。 初十这一天不是让你忙个不停，而是让你慢下来喘口气。老规矩和新味道一起煮一锅安稳的饭。当夜色降临门楣上红灯笼摇晃厨房的蒸锅还在咕嘟冒气时，这个“稳”字就已经被一口菜、一次对话、关门时的轻手轻脚悄悄写进了生活里。