说起紫薯芝士西士多，那真是焦香脆甜，堪称早餐界的顶流。为什么大家都抢着吃它？香、甜、软、拉丝，这几种滋味会一下子涌上心头。你看那紫薯泥跟芝士片裹在一起，甜丝丝的还拉丝，再裹上蛋液煎到金黄，吐司边焦脆，里面软乎乎的就像刚出炉的云朵。每一口咬下去，碳水、脂肪和膳食纤维都有了，吃个这，能量一下就能撑到下午不饿。 准备材料其实特简单，一般厨房都能凑齐。1个紫薯大概200克，蒸熟了会更软烂；2个常温鸡蛋打散容易些；1勺沙拉酱选原味或草莓都行；10克牛奶用来稀释紫薯泥别加多了；4片厚切吐司最抗造；2片芝士片选低盐的更健康；4个草莓用来摆着当C位装饰。 做的时候分七步来走，基本不会翻车。第一步先把紫薯去皮切成厚片，冷水上锅大火蒸20分钟，筷子一插就能穿透就行。趁热把它压成泥，颜色特别紫。然后加牛奶顺时钟搅到顺滑无颗粒就行，牛奶别倒多了。第二步把吐司四边切掉修整齐。第三步把紫薯泥均匀抹在吐司上，厚度大概有半枚硬币那么厚；盖上一片芝士片；再盖一片吐司；最后轻轻按一下让它们贴合。第四步把两个鸡蛋打散到碗里别加糖。把做好的三明治切开浸入蛋液里转一转，让四面都沾到蛋液起泡就好了。 第五步用平底锅最小火加热融化一块黄油。把吐司放进去先别翻动煎第一面，等边缘上色后再轻轻推一下；保证里面的芝士完全融化了；两面煎到金黄就可以出锅了。出锅后切一切摆排排站上面放上草莓；挤上沙拉酱或者自制酸奶酱；最后筛一层糖粉拍照特别好看。 如果觉得紫薯泥太干就再加2克牛奶继续搅搅。要是在蛋液里滴几滴香草精会更香。黄油也能换成椰子油适合吃素的朋友吃。 吃不完可以放密封袋压扁冷冻起来当早餐拿出来回温30秒外皮还是脆的。把这份香甜带到办公室或者野餐篮里保证十分钟内就被抢光了。下次想偷懒的时候别忘了试试这个——紫薯芝士西士多，一口下去满满的满足感！