随着气温升高，春菜们陆续地把南京、上海、广西等地的市场占据。记者去淮安市的几家菜市场一看，马兰头、荠菜、春笋这些时令的春菜都给消费者放显眼位置，让大家体验“第一口鲜”。和消费者交流时，记者发现他们都喜欢品尝新鲜的春菜。比如，有顾客今天买了水芹、刀豆，觉得这些蔬菜既便宜又好。还有顾客表示蚕豆炒炒、黄瓜拌拌味道都很不错。和江苏相似的是，广西南宁的时令春菜也陆陆续续地上了市场。芦笋、南瓜尖是最受欢迎的。还有淮安市第一人民医院营养科主任沈旸，他提醒市民注意食用春菜的方式。比如春笋和香椿虽然美味可口，但含有草酸、粗纤维和亚硝酸盐等成分。所以他建议食用前先用沸水焯烫一下再烹饪，同时也要控制每次食用量。对于有过敏体质或者消化道疾病的人来说更要小心食用春菜。在淮安市第一人民医院营养科沈旸主任看来，大量膳食纤维的春菜可能不适合消化道功能较弱的人还有胃溃疡、十二指肠溃疡患者。另外，含有大量草酸的春菜则适合肾结石患者。因此他强调每个人都应该结合自身情况来调整自己食用春菜的方式。如果你有胃肠道不适或者特殊健康需求最好咨询医生或者营养师获取专业建议。 许多地区的春菜新鲜上市，给大家带来清新的口感。在上海呢，嫩绿的蚕豆、沾着泥土的春笋还有带着露珠的荠菜都是本地居民最爱的。许多本地商户也透露这些天的价格比春节前便宜不少。比如竹笋现在卖到八、九元一斤。 马兰头、荠菜、春笋这些时令的春菜被经营户摆在了显眼位置给顾客选购。经营户潘女士表示目前的价格相对较高因为才上市不久，新鲜的都是十三元一斤左右。随着气温回升供应量增加，价格会逐渐回落。同样在广西南宁本地采收的时令春菜芦笋和南瓜尖也很受欢迎。 这些特殊人群最好在烹制方法上注意一下以避免可能出现问题比如过敏或者消化不良等问题哦！