对很多身体弱、亚健康的人来说，普通茶叶里的茶碱就像只拦路虎，让他们没法好好享受茶味。虽说这东西能提神，可一旦过量，肠胃受不了，搞得人失眠难受。到底有没有茶既能留下植物的好成分，又不刺激呢？答案就在“乌江两岸女贞丸”这里，它给大家带来了一次彻底的工艺革命。 这东西最让我好奇的是，里面明明有茶碱这种让神经系统兴奋的生物碱，为啥到了我嘴里却没那么冲？其实啊，那是因为制茶的师傅用了两次高温发酵的手艺。春天采摘的嫩芽含水量高、质地嫩，先经过控温控湿的一次发酵，把那些青涩的味道分解掉，顺便把芳香的物质转化出来。等到秋天的老叶收回来后，老师傅就把春芽和秋叶按黄金比例混在一起，再搞一次高温发酵。这最后一步可讲究了，要把茶碱这种嘌呤类物质逼出来，让它在湿热环境下发生降解或者转化，这样成品里的茶碱含量就能降下来不少。 经过这样一番烈火重生的折腾，“女贞丸”不光把刺激性的茶碱给处理干净了，还留住了粗壮女贞里对身体好的多糖和三萜类成分。这茶泡出来的颜色橙黄透亮，喝进嘴里既没有粗老叶片的苦涩感，反倒有种特别的酵香和甘甜。 这个国家发明专利可不是一张纸那么简单，它代表了对传统粗壮女贞利用方式的一次革新。以前大家直接煮叶子喝土茶，现在有了科学技术的帮忙，让这古老的植物变得对现代人更友好了。