说到“党参黄芪炖鸡汤”，在这个换季节气喝最对路子。那时候人们熬夜加班容易神疲乏力，脸色也跟着发白，这汤不仅能把气血补回春天，还能充当换季的回血站。 这碗汤的主角就是母鸡。母鸡温性，专门用来补五脏精气；特别是老母鸡的脂肪熔点低，炖久了肉酥烂又入味，营养最好吸收。还有党参和黄芪这对搭档，一个润肺生津，一个固表止汗，两者一起用能健脾运化。现代研究也证实了这两样东西能提升白细胞数量，把免疫屏障筑得更牢。再加上红枣去核防燥和姜片驱寒的甜蜜助攻，既调和了药性又让汤变得甘甜温润。 做法其实不难，搞点预处理就行。把整只鸡丢进沸水焯一下去血水，红枣洗净去核，党参黄芪用水冲干净再切段备用。然后把鸡放进炖盅，加水没过食材两指深，放入药材、红枣还有姜片，淋点料酒去去腥。这时候大火烧开转小火慢炖90分钟，让胶质跟药香彻底融合进去。等到鸡肉熟透了汤色变成金黄色的时候加点盐调味就可以了。味精鸡精这些统统别放，原汁原味才是最香的。 具体谁该喝呢？产后妈妈、刚做完手术的人、熬夜党还有电脑族、脸色萎黄的都很适合。不过感冒发烧的人还有体内湿气重的最好先停一停。至于喝多少嘛，每周1到2次就够了，连续喝别超过两周。 如果连着三晚睡前喝上一碗大概200毫升左右的汤，多数人第二天午后会感觉眼皮发沉脚步变轻。这是气血往脸上跑的信号。坚持喝两周你会发现脸色由黄转亮堂唇色也由淡粉变成了像打了腮红一样好看。要是想再睡得安稳点还可以放5克灵芝进去同炖。 春天是长身体的时候把气血补好了一年都有底气。今晚就动手做一锅暖到骨子里的党参黄芪鸡汤吧。