2025年，成都的春菜销量排行榜一的主角就在新津，大伙儿赶紧去割韭菜啦！春雨刚下过，地里的韭菜贵得跟金子似的。农产品中心批发市场发布的数据显示，今年1到5月，韭菜卖了将近3990吨，稳稳地拿下了冠军。这些好东西在兴义镇岷江社区的地里长得特别旺。“早春韭菜一束金”，现在正是它味道最好的时候。大清早，农户们就忙活着收割了。有了冷链库和外地老板上门来收，现在咱们只管把韭菜种好就行了，省事多了。 这个地方的种植面积可不小，整个社区两千多亩地全是韭菜，成了个“韭菜专业村”。往年都是菜农自己赶着去赶早市，现在不一样了，外地的大老板会直接开车到地头来收。因为这里的韭菜名头响，很多商户都是提前订好的。这一回只要货车一来装车就走了。 在田间地头忙活的大妈说，今年雨水少阳光足，韭菜长得叶片又宽又亮味道也好。这时候的春韭不长不短最合宜，不像夏天那么快变宽也不像冬天那么瘦巴巴的。它的叶子细但很厚实多汁，吃起来那叫一个鲜。 卖菜的阿姨一边麻利地洗韭菜一边高兴地告诉我们：“前阵子过年已经割过一批了，现在剩下的正陆续往市场上送呢。”她现在不再是一个人在城里摆摊叫卖了，而是在家里等着人家来收。 顺着村里的小路往前走不远就能看见一座大仓库——那是个冷链分拣中心。这里是韭菜从地里到餐馆的重要中转站，也是周围村民的“就业驿站”。工人们围在一堆堆韭菜旁边忙活着清理、打包。这些工人大多是村里的乡亲们在门口干活赚钱顾家两不误。 他们手里的韭菜经过整理后会被送进冷库预冷然后出发去城里。冷库负责人说：“咱们的地有三千多亩呢，其中岷江社区就占了两千多亩，年产量大概在一万到一万二千吨左右。” 今年的行情特别好预计能挣到5000万到8000万元的产值呢。这些韭菜主要是卖给成都和周边城市的。 尤其是成都那些喜欢烧烤的朋友对它特别有感情“现在天气帮大忙了雨水少口感特别脆甜”，从地里收割到装车发货也就几小时的功夫。 等会儿带着露水的春韭就会出现在成都的大小餐馆和居民的餐桌上，不管是煎炒还是包馅包饺子都能给大家带来春天的气息呢。