全国实体经济复苏的背景下，一个普通的小吃摊位正在吸引不同寻常的关注。来自江西景德镇的创业者李俊永，因专注炸制鸡排的匠心和鲜明的个人风格，在社交媒体走红后被网友称为“鸡排哥”。现象背后有多重原因：一上，消费者对真实体验的需求更强。“不能让消费者久等”“炸不到位无法原谅自己”等朴实表达，击中了公众对真诚与品质的期待。另一方面，实体商业也在寻找更有效的引流方式。以慈溪银泰百货为例，“鸡排哥”巡炸期间单日客流同比增长201%，带动效果超过不少传统促销。
一份鸡排的走红看似偶然，实则折射出消费结构的变化与实体商业的自我更新。热度能带来人气，但真正留住消费者的，仍是对品质的坚持、对经营秩序的尊重，以及对体验的持续投入。把“流量”变成“留量”，把“打卡”变成“常来”，需要在热闹之外多一份冷静与专业，让线下烟火气更旺、更稳、更长久。