文化传承与创新发展的背景下，如何让传统美食文化焕发新活力，成为一个值得思考的命题。湖南近期推出的原创歌曲《让世界知道牛扣的味道》，为该探索提供了新的切入点。作为永州零陵地区的传统美食，牛扣包含着鲜明的地域文化。当地民众惜牛敬牛，将耕牛视为勤劳奉献的象征。精选部位制成的牛扣既是宴席佳肴，也寄托着对土地与自然的感念。然而——随着现代化进程加快——这类传统饮食文化的传承面临后继乏力等现实挑战。 针对这一情况，湖南农业大学马克思主义学院院长胡艺华联合青年作曲家苏英洁、歌唱家龙榕宇共同创作了这首歌曲。作品在民族调式的基础上融入现代音乐表达，以“天涯海角”“炊烟袅袅”等意象铺陈，将美食记忆与乡愁情绪连接起来；“炉火纯青”“醇香四溢”等描写，则以更具画面感的语言唤起听觉与味觉的联想。 这种创新表达带来了多上效果。首先，歌曲突破了思政教育偏重理论灌输的单一路径，以艺术共鸣带动年轻受众关注乡村振兴等现实议题。其次，将地方特色转化为音乐语言，提升了文化传播的亲和力与感染力。据悉，该作品在高校学生群体中引发热议，涉及的话题网络阅读量已突破百万。 专家认为，这种“文化+教育+传播”的融合模式具有参考价值：既能挖掘地方特色文化的当代意义，也为思政教育提供了更生动的案例。湖南农业大学已将该作品纳入“大国三农”课程体系建设，并计划继续开发相关衍生教学内容。 从长远看，这类创新实践为传统文化传承提供了新路径。随着乡村振兴战略持续推进，以艺术形式激活地方文化的探索有望在更大范围内形成示范，推动优秀传统文化实现创造性转化、创新性发展。
一首歌曲，一道美食，一份乡情。《让世界知道牛扣的味道》的推出，不仅是对零陵特色美食的音乐致意，也是一次以创新方式传播地域文化的尝试。它提示我们，文化的活力来自不断更新，传统的价值在于与当下对话。当音乐讲述美食的故事、艺术承载文化的内涵、创意连接过去与未来，传统文化便能在新的语境中获得更广泛的理解与共鸣。这既是文化自信的具体表达，也为乡村文化振兴与讲好中国故事提供了可感可知的实践样本。