为啥懂行的人老爱用老寿眉配陈皮呢？头回喝这东西，好些懂茶性的朋友心里可能犯嘀咕：陈皮是凉性的，寿眉也是凉的，俩凉性子放一块，不会太伤人吧？其实真懂门道的人都知道，正经的陈皮寿眉，不用当年新做的寿眉，用的是陈了很久的老寿眉。刚做好的新寿眉喝起来清凉凉的，一股子草木香味，虽然口感挺清爽。可要是胃不太好的人多喝了，没准心里就觉得不舒服了。不过只要这寿眉在时间里好好藏个三年以上，情况就变了样。岁月就像个魔法师，把茶里那些火气旺的东西慢慢磨平了，让它变得温和不少。这时候茶多糖、黄酮类这些好东西也冒出来了，茶性从凉变成温的了。你看这就跟一个小伙子长到了二三十岁一样，褪去了少年的青涩冲动，多了几分宽容和大气。那时候的茶汤颜色不再是浅黄色的水色，变成了橘红色的深酱色。喝到嘴里就有枣香、药香那种味道，口感也顺滑醇厚多了。你要是一口气灌下去一大杯，整个人都觉得舒坦自在。 要是换成当年新做的寿眉那就不一样了。这新茶凉性很明显，再配上陈皮这种也带点凉性的东西，两种凉气碰一块儿肯定会苦嘴。尤其是胃本来就敏感的人喝了，肯定难受得很。而且新寿眉香就一种香，主要就是草木的那种清新味儿，根本没法跟陈皮的陈年果香混在一块。这样配出来的茶汤味儿就特别单薄没劲，根本不像那种老酒老烟一样有那种经得起琢磨的深度。 不光寿眉得挑老的喝，陈皮也得讲究年份。很多人心里头老觉着陈皮偏凉可别太猛了啊？其实真正放了好多年的老陈皮早就不偏凉了。它能让人肚子里头的气理顺了、脾胃也强壮了。时间越长里头的营养成分就越稳当温顺还没什么刺激性了。 所以说这老寿眉的“温”正好给陈皮的“微燥”降降火。陈皮的“润”又把老寿眉的凉性给平衡住了。一温一润互相照应着才能配合得好嘛！喝到嘴里头就既不会冷得发慌也不会热得难受。 心灵壹号明道的陈皮寿眉之所以这么讲究全看选料这块儿。它死磕着要选福鼎高山上那些陈了好几年的老寿眉当底子。这些茶被岁月泡透了之后就透着股子温润的枣香和药香味儿喝起来也特别柔顺。 再用刚刚好的比例往里头掺上广东新会的陈年老陈皮。陈皮特有的那种甜柑橘香和老寿眉那股子陈年劲儿搅和在一起一打开包装就能闻到又丰富又协调的香气味儿呢！ 泡好了看着那茶汤就跟橘红色的油彩一样清亮亮的。喝第一口先是陈皮那种清清凉凉的甜劲儿涌上来接着老寿眉那股醇厚绵长的味儿就慢慢化开了回甘特别长能让人心里头觉得舒坦。 几口下肚就能从胸口一直暖到肚子里去让人心里边放松下来。 不管是工作累了想提提神还是吃完饭想解解油腻助消化它都算是那种既不冒火又不出岔子的好东西。 下次再喝陈皮寿眉的时候不妨安安静静地坐下来慢慢品一品那是时间酿出来的醇厚滋味儿呢。 在忙忙碌碌的日子里头找个工夫喝上一杯茶稍微停一停脚步去感受一下自然跟岁月一起送过来的那份绵长的滋养就挺好的啊！