春季一到，大家都知道身体得调理好。气候不稳定，咳嗽痰多这种问题特别容易找上门。趁着现在万物复苏的时候，咱们得赶紧把那些清热化痰、润肺的食材给吃进肚子里。要是错过了，真的太可惜了。今天咱们就给大家讲讲三种在春天非吃不可的好东西——百合、莲藕还有马蹄。 先来说说百合。这东西看着好看，营养也高，润肺安神的效果特别棒。家里有咳嗽失眠的人，吃点这个准没错。咱们可以做个西芹百合炒虾仁。准备鲜百合2个、西芹2根、虾仁200克，还有姜蒜这些调味料。先把百合掰成瓣洗干净，焯水备用；西芹切成小段；虾仁用盐、料酒和淀粉腌15分钟。锅里倒油烧热了放姜蒜炒香，把虾仁倒进去翻炒变色盛出来。锅里再加点油炒西芹，把百合放进去一起炒均匀。最后把虾仁倒回锅里，加点盐调味翻炒两下就能出锅了。 除了炒菜，百合莲子粥也很适合做早餐。拿30克干百合、30克莲子和100克大米一起煮就行。先把百合莲子泡2小时软化一下，然后和大米一起下锅大火煮开转小火煮30到40分钟。煮到大米和莲子软烂的时候放适量冰糖搅拌一下再煮5分钟就好了。 接下来看看莲藕。莲藕这时候水分多，口感特别鲜嫩。它有清热凉血的本事，肠胃不好或者便秘的人吃了能助消化。我们可以炖个莲藕排骨汤。准备1节莲藕、500克排骨、姜葱还有料酒这些调料。排骨先焯水洗净切成段；莲藕去皮切成块；姜切片葱切段。排骨、莲藕、姜片葱段一起放砂锅里加水大火煮开转小火炖1到1个半小时直到软烂入味就行。 除了炖汤还能做个糖醋藕片。准备1节莲藕和白糖、白醋、盐淀粉这些材料。莲藕去皮切片泡水防止变黑。糖白醋盐淀粉兑好成糖醋汁备用。锅里倒油烧热了把藕片捞出来控干水倒进去炒到断生倒糖醋汁翻炒均匀让汁裹上藕片浓稠了就可以出锅了。 最后就是马蹄了。马蹄就是荸荠呗，清甜多汁有生津止渴的作用。吃点马蹄能缓解口干舌燥。做个马蹄玉米胡萝卜汤特别适合全家人喝。拿10个马蹄、1根玉米、1根胡萝卜还有500克猪骨。猪骨先焯水洗净；马蹄去皮洗净；玉米切成段；胡萝卜去皮切块；姜切片备用。猪骨马蹄玉米胡萝卜姜片一起下锅加水大火煮开转小火炖1到1个半小时直到食材软烂加适量盐调味就好了。 再给大家推荐个甜点：马蹄糕。拿500克马蹄和200克马蹄粉还有150克白糖来做。马蹄去皮切碎；粉放进碗里加水调浆；锅里加水放糖煮化倒入切碎的马蹄继续煮2到3分钟；把煮好的糖水慢慢倒进粉浆里一边倒一边搅拌倒入模具里上蒸20到25分钟冷却脱模切块就能吃了。 总之这三种菜在春天多吃点绝对没错，健康又美味。要是错过了这么好的食材真的太亏了！大家有没有其他喜欢的清痰菜？欢迎留言跟爱喜分享一下厨艺呗！谢谢大家的阅读支持！