马上就是2025年的2月5日，这可是大年三十头一天，为了让大伙吃得上放心肉，北京市市场监管局带着执法人员，直接杀到了新发地、大洋路、北菜鲜农批这些大市场。李常菊跟记者说，他们在现场查得严着呢，只要票证不齐、对不上号，或者不知道是哪儿来的肉，绝对不让进市场。 记者毛思怡在现场看到，执法人员对每一辆进来的车都要过目，把货票核对清楚才行。其实这个过程还没结束，到了这一步，这些肉就会被送到快检室去测。李常菊把快检室的流程说得明明白白：“这批货先进来，马上测一批，合格了再给卖。”特别是对猪肉、牛肉、羊肉这几样重点看瘦肉精、水分啥的。这地方24小时不停工，赶上人多的时候还会加派人手，不管啥时候送检，都能在30分钟内把结果给出来。 这些肉品经过一轮又一轮的关卡，最后才能流到零售摊面上。大家都知道快过年了，对食品安全都很上心。不光是这些市场查得严，北京商报记者赵述评还打听了一下，北京市市场监管局在2025年下半年还牵头搞了个数字化追溯平台。以后只要你去买肉，看到摊位上的“北京市食品安全追溯码”，一扫就能查到这肉是哪儿宰的、怎么运到店里来的。这下大伙儿买着也就更放心了。