这家青岛新开的粤菜馆太让人惊喜了，简直就是老广味道的“青岛复刻版”，把经典做法做扎实，还能让全家老小都吃得放心。 想给爸妈找个吃饭的地儿，又怕孩子挑嘴不肯吃？老饕们会告诉你一定要来汤辰炖品。这家店不仅会做传统菜，时令菜也做得新鲜，尤其是那个招牌冰烧三层肉，工序特别讲究。整块五花腩去掉头尾，只取中间最精华的五分之一，经过风干、炙烤、刮焦和修边十几道工序，做成规整的小方块。外皮焦香酥脆，中间的脂肪烤成了胶质状，瘦肉也变得软嫩。三色分层看着就像个迷你拼图，咬下去先是酥皮发出“咔嚓”声，接着胶质在嘴里化开，咸甜交织的味道真的很香。就连肥肉也不腻人。 港式烧乳鸭仔也特别棒。用的是25天龄的乳鸭封入香料后用柴火炉慢烤出来的。火舌舔着鸭皮，外皮焦脆、油光锃亮。椒香和果木香混在一起，咬一口汁水就涌出来了。纤维弹嫩有嚼劲，连皮带肉一起吃特别过瘾。 黄亚细胡椒精排也值得一试。排骨先腌后炒糖色刷蜂蜜，椒香渗进去提鲜。外皮微焦但肉还是粉嫩多汁的。这道菜在春夏季节点最合适了。 澳洲牛仔粒炒牛肝菌是下酒菜中的佳品。澳洲牛仔粒自带奶香，牛肝菌被炒得发亮。黑胡椒像个暗号一样把麻香点燃了。菌香味和肉香味交织在一起很下饭。 芥兰花刀配鲍鱼仔则是一道清新解腻的菜品。山药芥兰做底切花刀，鲍鱼仔先腌后炙表面起了一层薄酥壳。 腊味煲仔饭绝对是广式乡愁的浓缩版。选米、洗米、泡米、加腊肉腊肠和秘制酱汁都是手工操作的。揭开盖子的时候腊味香扑鼻而来，锅巴金黄酥脆无比。 花胶炖土鸡喝起来就像喝胶原蛋白炸弹一样舒服。散养土鸡和深海花胶隔水蒸6小时汤色像牛奶一样浓却清澈见底。 椰奶桃胶雪燕这道甜品收尾恰到好处。桃胶、雪燕、莲子和银耳一起炖后撒上天然椰浆喝起来口感丰富清甜不腻。 店里的环境更是加分项。暗暗的灯管、红漆墙还有老式铁椅让你仿佛置身于香港电影里的茶餐厅一样。带上爸妈或者约上朋友围炉而坐吃的不仅是味道更是那种跨越山海的港式情愫。