给冰箱里那个蔫头耷脑的菠菜一点爱，给它个变废为宝的机会，今天我就把7分钟搞定的菠菜小蛋饼的做法，教给大家！这样的做法让孩子抢着吃，宝妈们可别错过这个快手早餐。 蔫掉的菠菜其实很适合做早餐。因为它更容易消化，口感也更温和，农科院的专家都夸它好消化呢。你想象一下，如果能把这些看上去不怎么样的菠菜变成孩子们爱吃的美食，是不是很有成就感呢？ 我们先来准备材料：一把蔫掉的菠菜（还是有点蔫好），三个鸡蛋，一小把虾皮还有半根胡萝卜。做法简单，先把菠菜焯水并挤干水分，切碎保留一点水分能让蛋饼更嫩滑。接着泡软虾皮和擦丝胡萝卜，和菠菜混合均匀。最后把打散的鸡蛋液倒进去加盐搅拌，静置三分钟让味道融合。 煎制这道小蛋饼时，只需要加热平底锅转小火倒入混合物摊平就行。我悄悄告诉大家一个小秘密，这过程里不需要额外加油！菠菜自带水分和鸡蛋油脂完美搭配呢。等边缘微微翘起就可以掀起来翻个面了，两面金黄时撒上白芝麻就好了。 想加点创意？可以试试玉米粒爆浆口感或者奶酪碎奶香浓郁还有番茄片酸甜层次感。喜欢蒜蓉酱的朋友也可以尝试一下！忙碌的上班族可以提前焯好菠菜冷藏早上直接拿出来用非常方便。如果剩下的蛋饼不想用微波炉加热的话放进烤箱150度烤3分钟会更香脆哦！ 知道吗？菠菜富含草酸但适量食用是健康的选择哦！它还有维生素K有助于骨骼健康预防骨质疏松呢！而且搭配富含维生素C的食物能提高铁吸收哦！适量食用菠菜还能提高免疫力预防感冒还有抗氧化物质抗衰老哦！这道小蛋饼简单易做还能让孩子们爱上吃蔬菜真是一举两得啊！ 快来试试吧！让家里的菠菜不再只是凉拌吃啦！