正月初九，俗称“天公生”，是玉皇大帝诞辰。这一天还有个别名，叫做“天公赐福，诸事大吉”。按照老祖宗的说法，七不出门，八不回家，初九就是个好日子，出门办事、开工祈福都特别顺利。所以很多生意人都选择在这天开业，希望沾沾福气，一年都顺风顺水。在这个特殊的日子里，有很多讲究。首先要净手整理衣冠，保持身心清净。然后在阳台或者庭院朝南设案，供上清茶、水果和糕点。供品要素净干净，寓意清心敬天。 不过，最让人期待的还是吃吉祥食物了！老辈人常说：新年吃对食，全年不受穷。正月初九的吉祥食物南北通用，做法简单又寓意好。 首先是长寿面或者面线。面条细长不断，象征着长长久久和福寿绵长。准备一碗清炖鸡汤长寿面吧！先把鸡腿冷水下锅焯水洗净后重新加水小火炖30分钟到汤色清亮。再煮点面条放进碗里加上青菜和荷包蛋，撒点葱花就好了。这个面清淡不腻正好解过年大鱼大肉的油腻。 红龟粿也是闽台地区拜天公必吃的点心。红色代表喜庆吉祥，龟形象征长寿安康。你可以自己动手做一个红豆沙红龟粿：把糯米粉和红曲粉揉成粉团包进豆沙收口搓圆压出纹路蒸熟就行了。 甘蔗也是一个好选择！它一节更比一节高，象征事业高升财运节节向上。而且甘蔗从尾吃到头寓意日子越过越甜蜜苦尽甘来。 红糖发糕也很受欢迎！它寓意着蒸蒸日上大发大利。用面粉、红糖、酵母搅拌成面糊发酵后上锅蒸15分钟焖3分钟就能做好松软香甜的发糕啦！ 最后还有五果拼盘呢！常见苹果、柑橘、香蕉、桂圆、甘蔗这些水果放在一起寓意平平安安大吉大利团团圆圆招财进宝节节高升甜甜蜜蜜哦！ 正月初九就是一个充满祝福的日子！天公赐福给我们带来了好运福气还有财气！敬天得福吃素得安吃面得久吃甜得喜抬头见喜低头有福步步登高长长久久！