你要问阿胡过年后怎么开胃，我直接把这道青红椒杂菇煲做给你看看！山野的鲜味全都在里头了，营养丰富还特别下饭。做法简单粗暴，大火爆炒就行，用点家常调料就能搞定。其实咱们平时隔个几天就能做一回，关键是备料很随意。 要是买了好多菌子吃不完，都扔锅里炒也没问题。老话讲冬吃萝卜夏吃姜，一年四季最适合吃蘑菇。把香菇、杏鲍菇、白玉菇还有蟹味菇这些菌子凑一块儿，鲜味特别足。配点青红椒和五花肉一块儿爆炒，那香味真的是在兹拉兹拉冒热气。 具体步骤我给你理一理：先把杏鲍菇切片煎得焦黄备用；剩下的蘑菇丢开水锅里焯一下水沥干水分；五花肉切片再放熟虾仁炒香；最后把所有蘑菇倒进去大火快炒，淋上用生抽、蚝油和淀粉调好的汁儿迅速炒匀就完事了。出锅的时候要是觉得太冷就再转砂锅热一热。 阿胡我这个法子挺讲究的，专门先把杏鲍菇煎香了才下锅。干虾仁能提鲜，你也可以换成黒豆豉换个味。平时就是想研究怎么把普通菜做得更有味道的吃货一个！大家要是过年吃腻了不妨试试这一道，简单又管饱。 放心每天都来我这瞧瞧吧，明天还有别的好吃的等着你！特别感谢大伙点赞捧场，我们明天见！