春节了，想多吃点过个瘾又怕血糖飙升？那你得跟着这套简单的“手掌饮食法”来。就是把手伸出来当个天然量具，不用秤、不用记、不用算，轻轻松松把糖管住。 前两天刚看了个新闻，60岁的李叔叔去年春节没留神，一顿团圆饭吃进了满满一碗白米饭、一大块红烧肉、油炸丸子，饭后还连吃了3个橘子。结果晚上头晕恶心，血糖飙到19.8，直接进医院确诊了酮症酸中毒。这事儿医生都摇头，说这危险完全能避免，关键是得有个好用的招数。 其实这招数一点也不难，就是用手掌当尺子来量吃进去的东西。咱们就把一双手分为5个部分：主食、蛋白质、蔬菜、水果还有脂肪。 先看主食，一个拳头大小就行，差不多生重50到100克。要是吃饺子就选杂粮面皮的，5到8个就能顶饱；吃年糕切一小块（50克）就差不多了。要多吃糙米、燕麦这些杂粮饭，少碰白米饭。 接着是蛋白质，每餐的量大概是一个掌心大小，厚度跟小指差不多，大概50克。清蒸鱼、瘦牛肉都不错。吃一块清蒸鲈鱼或者一小块瘦牛肉就行，千万别贪嘴吃一大块红烧肉或者酱鸡。 蔬菜要双手捧满才够数（大概500克），菠菜、西兰花这种绿叶菜是首选。记住土豆、山药这些算主食的淀粉类蔬菜也要算进去。 水果每天一个拳头大小（200克），最好在两餐之间吃，像上午10点或者下午3点。 最后是脂肪，每天的量用拇指尖到关节那一段就行了（10到20克）。炒菜放点橄榄油或者菜籽油就行，油炸的东西少吃。 除了这法子，还得避开两个大坑：千万别一天只吃一顿然后下一顿狂吃；加工食品和甜饮料也得少喝。 记住这套口诀：一拳主食别超量，一掌蛋白肉蛋奶；两手蔬菜捧满手；一指油脂要控好；半拳水果两餐间；迈开腿管住嘴。 当然这只是个大概参考数，大家最好还是根据自己的情况调整。具体怎么吃还得听医生或营养师的话，再配合吃药和运动才行。