春节作为中国传统消费旺季，今年表现格外突出。商务部重点监测数据显示，假期前四天全国重点零售和餐饮企业日均销售额同比增长8.6%，显示消费市场保持活跃。业内人士表示，今年春节外出旅游和堂食人数明显增加，成为带动餐饮增长的重要因素。假期前三天，商务部重点监测的78个步行街和商圈客流量、营业额分别增长4.5%和4.8%，更体现出消费热度上升。地方特色美食成为春节消费的新看点。潮汕地区凭借独特的年俗文化在春节期间受到广泛关注。抖音、小红书等平台有关话题播放量突破20亿次，带动文化传播与消费讨论。美团数据显示，春节假期前三日，潮州异地餐饮团购线上交易额同比增长超过108%，其中潮汕牛肉火锅和粤菜分别增长105%和109%。海底捞在汕头的5家门店客流明显上升，部分门店日均接待顾客超过2000人次。这表明消费者对地域文化与特色美食的需求持续增强，文旅融合对餐饮消费的带动作用更加清晰。非遗美食的热度同样上升。美团数据显示，今年1月以来，非遗主题团购套餐订单量同比增长超过12倍，增速领先其他品类。以中国美食文化体验为特色的黑珍珠餐厅年夜饭预订量同比增长超过120%，非遗菜搜索量同比上涨604%。这说明春节期间消费者不仅关注口味，也更在意背后的文化价值与历史底蕴。地方菜仍是年夜饭的热门选择，除夕当天团购订单量同比增长343%，传统美食文化正在以新的方式进入大众消费。海南自贸港的政策利好进一步带动春节消费。作为海南自贸港封关运作后的首个春节，超长假期叠加政策优势与热带旅游资源，推动市场升温。海南省旅游和文化广电体育厅数据显示，春节假期期间海南接待游客1232.05万人次，实现游客总花费183.66亿元，同比分别增长28.9%和30.7%。增幅高于全国平均水平，反映自贸港建设对消费的拉动效应。星巴克等国际品牌也受益于客流与消费提升，海南地区营收同比增长超过20%。目前星巴克在海南拥有77家门店，并通过本地化运营与场景创新进一步拓展市场。春节消费结构的变化也折射出年轻群体的新需求。“返乡过年”与“反向过年”并存，形成双向客流。海底捞后台数据显示，9天假期全国门店共接待顾客超过1400万人次。河南部分下沉城市门店同时满足返乡家庭聚餐与本地休闲消费需求，周口、南阳、驻马店、焦作等地部分门店日均接待量超过2000人次，全省春节期间接待顾客超过90万人次。，一线城市并未出现明显“空城”，不少年轻人选择在工作地过年，甚至把父母接到身边团聚，“反向团圆”正在成为新的消费场景。广东、福建、海南等地成为春节出游热门目的地，“南北互换”仍是主流出行方式。广东省海底捞门店合计接待顾客超过170万人次，汕头、珠海、江门、中山等城市在旅游休闲、探亲返乡与城市间流动叠加带动下表现活跃。跨区域流动带来消费转移，也推动地方特色餐饮与文化体验加速发展，餐饮、文旅、零售等多业态联动的趋势更加明显。
2026年春节消费市场体现为较强的韧性与活力。从传统年俗到非遗菜品走热——从地方风味到国际品牌参与——餐饮消费成为观察消费升级与结构变化的重要窗口。随着文旅融合持续深化，春节经济的内容更加多元、场景更加丰富，也为扩大内需提供支撑。下一步，如何更稳定地释放消费潜力、推动对应的产业提质增效，仍需要政府、企业与消费者形成合力。