长期以来,国内鲈鱼养殖在扩张过程中暴露出“种源不强、病害频发、效益波动大”等共性难题。
对养殖户而言,苗种质量不稳定意味着投入难以控制、风险难以评估;对产业而言,缺乏可持续的优良种质供给,容易形成“越养越难、越扩越薄”的恶性循环。
如何把“看天吃饭”的经验型养殖,转向以种业和技术驱动的现代渔业,成为摆在行业面前的关键课题。
问题的集中表现之一,是大口黑鲈在本土长期繁育后出现种质退化迹象,抗病性下降、规格不齐、养殖周期拉长。
与此同时,鲈鱼苗期肉食性强,容易发生“以大吞小”,导致成活率偏低;传统池塘养殖若水体调控不足,病害易反复,进一步推高用药和管理成本。
更重要的是,一旦种源环节薄弱,即便养殖技术不断加码,依然难以从根本上提升单位产出与稳定性。
造成这些问题的原因,既有产业扩张带来的结构性压力,也与育种体系建设相对薄弱有关。
一方面,市场需求增长促使部分地区快速上量,苗种供给追求“快”和“多”,容易忽视遗传改良与保种隔离等基础工作;另一方面,育种投入周期长、见效慢,单个经营主体往往难以承担高成本与不确定性。
此外,标准化与可追溯体系不完善,也使得优质种苗与普通种苗在市场端难以有效区分,影响了良种价值的兑现。
在安徽铜陵市义安区,安徽张林渔业有限公司总经理张林兵选择把突破口放在“种源”上。
早年养殖经历让他意识到,缺技术、缺种源都会让产业付出高昂代价。
此后,他一方面在沿海及养殖发达地区学习积累,另一方面返乡后推动设施化、循环水等模式应用。
在生产实践中,当种质退化问题逐步显现,他提出“种源是产业的核心变量”,决定从源头重建遗传基础。
围绕“溯源”这一关键环节,张林兵团队两度赴国外引进大口黑鲈原种,并在此基础上开展保种、隔离与扩繁工作,为新品系培育奠定遗传资源基础。
育种并非简单“引进即可”,面对苗期互相吞食、病害高发、优良性状保持等多重难题,团队在塘口开展持续攻关:通过分级分筛实现精准分群,降低残食带来的损耗;探索“生态净化+循环流水”等水体管理方式,增强水质调控能力;对种鱼建立档案并运用人工授精等手段控制近亲繁殖风险,同时引入数字化追溯管理,为遗传改良和质量稳定提供数据支撑。
上述措施带来的影响,首先体现在生产效率与风险控制上。
企业培育的“皖鲈”新品系已完成多代系统选育,与常见品种相比,养殖周期进一步缩短,成活率和抗病能力提升,有助于降低病害损失与用药压力,改善养殖端收益的稳定性。
其次,标准化与可追溯体系的建立,使苗种质量更可验证、责任更可界定,为良种溢价和规模化推广提供基础。
再次,良种供给能力提升,将带动饲料、装备、物流、加工等相关环节协同发展,增强区域渔业的综合竞争力。
从对策层面看,推动鲈鱼产业高质量发展,需要在“良种—良法—良品—良市”上形成闭环。
其一,以种业为牵引,强化原种资源引进、保种隔离与新品系选育,建立稳定可靠的良种繁育体系。
其二,以标准化为抓手,完善苗种、养殖、用药、水质管理等关键环节规范,推动技术成果可复制、可推广。
其三,以数字化为支撑,推进全流程质量追溯和数据管理,提高风险预警与精细化管理水平。
其四,以产业链延伸为方向,发展深加工和冷链仓配,提升产品附加值,增强抵御市场波动能力。
前景判断上,随着居民对优质水产品需求增长,以及各地加快推进现代种业和设施渔业建设,鲈鱼产业将从“拼规模”转向“拼质量、拼效率、拼品牌”。
良种将成为决定产业竞争力的关键增量。
当前“皖鲈”鱼苗订单火热,折射出市场对稳定、高抗、快长品系的现实需求。
若能在更大范围内实现规范化推广,并同步补齐加工、品牌和市场体系短板,有望形成“良种供给—规模养殖—加工增值—稳定消费”的良性循环,带动更多养殖主体增收,促进渔业向绿色、高效、可持续方向升级。
从初出茅庐时的盲目尝试到如今的自主创新,张林兵的奋斗历程深刻诠释了科技兴农的内核。
他用三十年的坚守证明,真正的农业竞争力不在于规模有多大,而在于掌握多少自主知识产权、拥有多少核心竞争力。
"皖鲈"的成功不仅是一条鱼的蜕变,更是传统水产养殖向高质量发展转变的缩影。
在当下推进乡村振兴的大背景下,像张林兵这样既有情怀、又有担当、更有创新意识的农民企业家,正在成为引领产业升级、带动区域发展的新动能。
他的故事启示我们,只要坚持不懈地投身于科技创新,就能在传统产业中开创新的"蓝海"。