哎呀，说起来真是让我挺意外的，杭州那一家被称作“最平价米其林”的小店居然要跑仙居招人了！这事儿还挺有意思的。我也是听说了才特意去了现场看了看，到底是啥情况呢？ 首先，我跟你们聊聊这家店啊，它就是西溪路上那个文武王氏烧饼，开了二十多年了吧？三年前人家拿下了米其林推荐餐厅的称号，你说神不神奇？3元一个的烧饼竟然有这待遇，真的是让咱们老百姓都觉得难以置信。 后来吧，它在华饮会这个餐饮孵化平台的帮助下，决定要搞大事情了。你猜怎么着？人家打算在3月底开到30多家店呢！店里有了十几家分店，那自然人手就紧张了。为了把人才招揽过来，他们特意把团队拉到了创始人王文武、王芳娟夫妇的老家台州仙居去搞招聘了。 你们说怪不怪？为啥他们非要跑到仙居去招人呢？华饮会那边的负责人王建勇跟我说：“这其实就是一场寻根之旅。”文武王氏烧饼原本就是仙居的手艺嘛，而且那边有好多做烧饼的老手艺人呢。听说江浙沪光开早餐店的家庭就有4万户呢！做烧饼的人多了去了，大家更懂这个老味道的精髓。 而且小吃行业发展还得靠“老乡带老乡”的纽带嘛。你看江西资溪撑起了全国大半烘焙店是不是？仙居这边的烧饼手艺人之间也是这样啊！在仙居招人不仅能找到合适的人，沟通成本也低，大家在一起干活也舒坦。 这次仙居的招聘分三场进行呢：2月23日和24日主要招小工、收银员；2月28日在白塔镇的专场专门招烧饼油条师傅。这可是重头戏啊！ 那现场情况怎么样呢？我到现场一看，果然热闹得很。本来还担心天气不好大家不愿意来呢，结果呢？招聘台前早就挤满了人！早上六点多钟就有20多位师傅赶来应聘了。 我见到一位在苏州、无锡开了20多年小吃店的陈师傅，他竟然带着6个老乡一块儿过来应聘。这些人真的是冲着这份手艺来的。 现场的招聘流程也挺简单的，问题全是关于揉面手法和控火技巧这些实打实的手艺活。大家互相交流起来也是热火朝天的样子。 大家最关心的就是工资待遇吧？现场的工作人员给咱们算了一笔账：烧饼油条师傅的基本工资可以达到7000到9000元呢！ 还有更诱人的呢！师傅们还能原价认购门店的分红权，直接从“打工仔”变成“合伙人”。王建勇说这招最管用：“有了分红权大家才会有主人翁意识嘛。” 就像那个在外地开了10多年店的羊师傅吧？前几年为了照顾孩子关了店回老家了。这次孩子考上大学了，他们又想重操旧业却不想再找店面了。看到招聘信息直接就赶来现场了。 结果呢？羊师傅跟凤起东路店的合伙人聊得特别投缘当场就定下正月十六去杭州报到！这位合伙人也爽快地答应了：“我去车站接你们！” 一上午的功夫啊，这些门店的合伙人全都顺利招到了心仪的师傅！ 我跟你说啊，这次招聘不仅仅是招人这么简单哦！它也是品牌与地方双赢的好事儿呢！ 咱们再来看看这店的扩张之路吧：从一家夫妻店变成了连锁品牌！你觉得靠什么支撑这么快的发展速度呢？ 王建勇跟我说：“最难的不是口味统一或者人手不够，而是找负责任的合伙人。” 他们门店多开在社区里，都是直接面向顾客的社区早餐店啊！需要合伙人全程驻店处理各种突发情况呢！ 品牌推出的合伙制就是为了找同频的伙伴把大家绑在一起发展啊！ 这家店以后还要往江浙沪甚至全国发展呢！ 招工压力不用担心哦！他们用这种模式早就解决了这个难题啦！ 你看那边的不少店长都是中西部地区来的基层员工呢！现在通过这个平台他们每个月工资加分红能拿到一万多元呢！ “当大家能在这里实实在在赚钱了自然就会把老乡亲戚带过来啦！”王建勇笑着说。