速冻荠菜碎让春日鲜蔬不再受季节的局限，这主要是通过现代冷冻技术实现的。新鲜荠菜在经过筛选、去根、切碎等处理后，直接在-30℃的超低温环境下快速冻结。这种“超低温锁鲜”的方法能把营养成分和清香口感都锁在细胞里，比起传统的慢冻，它的冰晶更细小，对蔬菜细胞结构的损伤更小，解冻后吃起来不容易软烂，更接近刚采摘的状态。 有了它，大家可以少去一趟菜市场，不用花时间洗菜切菜，拿回家放在冰箱里就能存一年。家庭用户可以按需分装，餐饮行业也能直接拿1吨大包装来用，非常方便。而且这种产品不添加任何防腐剂，维生素C和膳食纤维等营养成分全都在里面。 平时做饭时，如果想做凉拌菜或者包饺子，直接把荠菜碎放在冰箱里冷藏解冻就行。解冻后直接下锅炒或者煮着吃都可以，如果做凉拌的话，配上豆腐和鸡蛋味道会更好。 这种速冻荠菜碎特别适合工作忙的人或者是刚开始学做饭的人用。餐厅把它用来做配菜或者馅料也能加快出菜速度。它的样子是绿色的，口感也很脆，拿来做沙拉或者火锅配菜都很合适。因为里面不含防腐剂，家里有小孩、孕妇或者注重健康的人也能放心吃。