大家都常说老白茶养生，可知道它该怎么泡才能好喝吗？这回我把详细步骤给奉上！首先，咱们得把工具备齐。煮茶的话，最好用陶壶，因为它锁香又保温；烧水的壶最好能控温，这样好把握温度；茶叶放在茶荷里，拿茶匙舀取，分茶用公道杯，喝的时候用小茶杯。材料方面，选存放了5到8年的寿眉或者贡眉老白茶就行，散茶茶饼都可以。水嘛，用纯净水或者山泉水，自来水里面的氯气会破坏香味，别用那个。茶叶和水的比例一般是1比50，比如5克茶配250毫升水。要是新手怕苦，可以先按1比60来试。接下来操作分三种情况，新手先看第一种：只用煮的方式。先称出5克茶饼用茶针撬开，散茶直接拿就行，放到通风处醒5分钟。然后往陶壶里倒250毫升纯净水，大火烧到80度就停，把水倒掉预热壶身。把醒好的茶放进壶里，再倒250毫升80度的温水，轻轻晃动让茶叶湿透。这个过程叫“洗茶”，老茶洗一次就行，用60度的水泡10秒倒掉灰尘。之后把陶壶放在电陶炉或者炭火上，小火慢炖。水温保持在90到95度之间，水不沸腾只轻微翻滚就好。煮10到12分钟，年份越长时间越短。等到茶汤变成琥珀色、香味出来了就关火焖30秒。接着倒进公道杯再分到小杯里喝。第一遍煮完倒出来，加200毫升温水再小火慢煮8分钟。从第二遍开始每次多煮3到5分钟，这样能煮4到5次。后面几次还可以加点新茶叶提香。 第二种是先泡再煮的方式。拿5克老白茶用盖碗冲泡两遍：水温85度，第一遍泡15秒，第二遍20秒。泡完把茶叶捞出来放到陶壶里。接着倒250毫升温水小火慢煮8分钟，关火焖1分钟再倒出来喝。这样能去掉杂味喝起来更醇厚。 第三种是秋冬季节添料烹煮。按照前面的纯煮步骤1到4进行到第8分钟时加1到2颗去核红枣和1片姜丝或者桂圆。然后小火慢煮3分钟关火焖2分钟让味道混合在一起。别放太多调料盖住了香味。 核心诀窍也很重要：水温别超过100度防止苦味出来。90到95度最好看壶里小泡不翻滚就可以了。最好选寿眉老茶饼因为胶质多香味明显贡眉适合爱喝淡香的朋友。千万别用铁锅或者铝锅煮会有金属味坏了口感玻璃壶虽然清楚但保温差赶紧喝吧。 要是喜欢清淡就少放4克茶叶煮8分钟喜欢浓郁多放6克关火焖1分钟后续储存把沥干水装进密封袋放冰箱冷藏24小时内还能再煮一次。