说起海门区的红烧羊肉，那可是个实打实的明星产品！最近他们的农业农村局公布了一个好消息：2025年全区山羊全产业链的总产值突破了20亿元！这其中最关键的是红烧海门山羊肉，居然卖出了超过10亿元的好成绩。你听没听说过啊？这个特色单品真的是火遍了全国！即便是过完了传统的冬天吃羊肉旺季，这道菜依旧大卖，连带着线上的订单、超市的备货还有餐厅的点单量都一直保持在很高的水平。从长三角一直火到了全国各大城市，真是给地方特色农产品长了脸。其实这个数字能这么牛气冲天，还得归功于红烧海门山羊肉这块招牌。它撑起了整个山羊产业的半边天，直接拉动了全区山羊产业链产值迈过了20亿元的大关。不管是线上还是线下的销售渠道，市场辐射的范围也越来越广。线下这一块呢，祥荣羊业和盒马鲜生搞了个深度合作，每天都通过冷链直接发到浙江全省还有上海、苏锡常这些地方。旺季的时候每天能给超过200家门店供货；联华超市、大润发这些大商超也都设了专柜，让大家都能买到这种美味。还有“东洲同心礼”这种城市伴手礼礼盒更是抢手货，订单直接预定了2000多套呢！线上这一块更是不得了，“线上种草、线下下单”的模式让羊肉都卖到了新疆、云南这些偏远地区了。海门小窝头家庭农场的相关产品还登上了抖音全网羊肉热度榜第13名呢！2025年的订单量同比猛增了42%；东方雁大饭店通过大厨现场烹饪的直播首月销量就涨了50%，真是把流量都变成了实实在在的钱。这红烧羊肉能卖到这个份上，肯定不是靠运气呀！这是品牌、品质、营销这三者共同发力的结果啊！先说品牌这块吧，海门山羊肉拿到了“国家地理标志保护产品”还有“全国名特优新农产品”这两块金字招牌呢！祥荣羊业这样的龙头企业有17家都拿到了生产许可权呢！他们实行从养殖到加工的“六统一”标准，做到了“一羊一码”全程溯源。消费者只要扫一扫二维码就能知道这羊肉是从哪里来的、怎么加工的。正宗又有溯源的产品虽然比普通的贵个20%到30%，但大家还是抢着买。再说品质方面，养殖端用高架养殖技术还有秸秆养羊模式，让羊肉肉质细嫩、膻味轻、肥而不腻。加工端引入了0-4℃的冷链排酸工艺，让肉质鲜嫩度提升了20%，保质期也从3天变成了15天。 海门还进行了32次原料抽检呢！合格率保持在100%，这让大家吃得也更放心了。 最后说一下营销手段吧！海门不再像以前那样撒胡椒面式宣传了，他们打造了一个全媒体矩阵来推广这道菜： CCTV-2、CCTV-17这些权威媒体都专门报道过它的制作工艺和滋补价值； 《从牧场到餐桌》这部微纪录片浏览量突破了200万； 还有和网红达人合作的宣传片在抖音收获了3.4万多的点赞呢！ 虽然成绩这么好，但海门也清醒地认识到自己的短板：比如加工产能还不够、电商人才缺乏、品牌管理也不太好。 为了让这道菜能够长期红火下去，海门决定要补短板强链条啦！ 他们打算升级加工生产线提高产量； 给电商团队培训专业知识； 规范生产标准杜绝以次充好； 开发更多口味和规格的衍生产品； 还有深化和养殖户的利益联结机制。 这样一来既保障原料供应又能让养殖户赚更多钱！ 扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪