问题——冬季农业“淡季”与城乡居民休闲需求如何对接 入冬后，北方露地农业进入相对“空窗期”，农村产业容易出现季节性波动；另外，城市居民对短途、亲子、健康型消费需求持续增长——尤其春节前后——既要“买得到新鲜”，也要“玩得有年味”。如何在寒冷季节把田园资源转化为可持续的消费场景，成为不少县域探索的方向。 原因——设施农业夯实供给端，体验消费拉动需求端 在方山县峪口镇兴隆湾村，连片草莓大棚在冬日里保持稳定温湿度，红果挂枝、果香充盈。经营主体通过引进多样化品种，形成从口感到外观的差异化供给，覆盖清甜、脆甜、香味浓等不同消费偏好，增强了“可选性”和“复购率”。同时，园区将采摘与节庆氛围布置相结合，通过悬挂彩带、设置互动装饰等方式增强沉浸感，让采摘从单纯购买农产品转变为家庭休闲活动，提升了到访意愿和停留时长。 在品质管控上，园区负责人介绍，草莓从育苗到结果实行精细化管理，采用生物肥培育、自然授粉等方式，配合滴灌系统调控水肥，并通过日常巡棚监测温湿度，尽量减少化学投入与催熟行为，以稳定口感与安全性赢得消费者信任。对不少市民而言，“看得见的种植过程”和“现摘现尝的体验”是其愿意驱车前来的关键原因。 影响——“一颗草莓”串起增收链与消费链 腊月到正月的采摘旺季，为园区带来稳定客流，也带动了周边劳务岗位需求，从分拣、引导到现场服务均需要用工保障。更重要的是，设施农业把传统冬闲期转化为生产期、销售期与服务期，延长了农业产业链条，提升了单位土地的综合产出。 对城市居民而言，近郊采摘提供了低成本、高参与度的休闲选择。一些家庭把冬季采摘作为年俗式活动：既能购买年货水果，也能让孩子接触农业生产，形成“可消费、可体验、可传播”的场景。游客随手拍摄、社交分享继续放大了传播效应，为县域带来人气与口碑，推动农旅融合从“单点热”走向“持续热”。 对策——以标准化、品牌化和服务化提升“冬闲经济”质量 业内人士认为，采摘经济要从“热闹”走向“长红”，关键三上发力：一是标准化生产，建立从品种选择、栽培管理到采后保鲜的规范流程，稳定品质与供给；二是品牌化运营，围绕“绿色、鲜食、可追溯”打造区域名片，通过统一包装、分级定价与线上销售，拓展非到店消费；三是服务化升级，完善停车、引导、卫生与安全提示等细节，设置科普讲解、亲子体验等内容，提升“来了还想来”的体验黏性。 同时，地方可结合县域文旅资源，推动采摘与民俗活动、乡村集市、特色餐饮联动，形成“采摘+消费+游玩”的组合产品，减少单一项目对旺季的依赖，增强抗风险能力。 前景——从“季节性爆点”迈向“四季可持续” 随着设施农业技术进步与冷链物流完善，县域完全有条件把更多“冬季限定”产品做成常态供给，把“近郊一日游”培育成稳定业态。方山草莓采摘的升温，折射出县域把农业生产优势转化为消费吸引力的路径：以设施农业稳产保供，以绿色种植提升品质，以场景营造激活需求，以融合发展拓宽增收渠道。未来若能在品控、品牌、服务与联动上持续用力，冬季农业有望从“补位”变为县域经济新的增长点。
一颗颗红艳的草莓，映照出乡村振兴的生动实践。方山县的探索证明，传统农业地区只要找准特色、创新模式，就能在冰天雪地中培育出火热经济。当现代科技遇上农耕文明，当绿色产业融入节日文化，这样的年味既延续着乡土中国的深厚底蕴，更孕育着农业农村现代化的无限可能。