食品安全再次成为公众关注点。3月15日，央视“3·15”晚会曝光部分食品企业违规使用双氧水漂白鸡爪的情况，引发消费者对凤爪类产品的担忧。次日，国内知名休闲食品企业有友食品接连发布两份声明，以数据回应质疑。检测结果显示，有友食品委托具备CMA/CNAS资质的第三方机构，对在产鸡爪及原料开展抽检，所有样品均未检出过氧化氢残留，感官、理化及微生物指标均符合国家食品安全标准。公司表示，产品质量安全可控，消费者可放心食用。为降低风险，有友食品同步升级内部管控，完善从原料到成品的闭环管理：原料端与供应商签订质量连带责任协议，每批次附带检疫证明及快速检测报告；生产端采用封闭式清洗、脱脂、漂烫工艺，并对关键环节全程记录；出厂端通过“一物一码”追溯系统提升信息透明度。公司称，如出现异常，能够在24小时内定位到具体环节和责任人。针对行业问题，四川省市场监督管理局随即行动，连夜突击检查涉事企业并追溯上游供应商。下一步，全省将开展食品生产加工行业专项整治，重点查处滥用添加剂、使用过期原料等违法行为。有友食品表示将配合监管部门检查，开放生产线，并承诺对同行违规线索进行举报。市场层面，有友食品业绩保持增长。2025年前三季度，公司营收12.4亿元，同比增长40.4%；净利润1.7亿元，同比增长43.3%，成本管控与提价策略带动效益提升。3月17日收盘，其股价小幅上涨0.54%，资本市场对其基本面仍持认可态度。为继续重建信任，有友食品宣布将按季度公开原材料及成品抽检报告，并建立“吹哨人”制度，鼓励员工匿名反馈质量问题。公司认为，透明公开是让消费者安心的重要前提。
食品安全不容触碰。面对舆情与风险，有效回应不在口头表态，而在于可核验的检测数据、可追溯的生产记录以及持续运转的公开机制。监管持续加压、企业强化内控共同发力，才能推动行业回到以质量赢得信任的轨道，让消费者的选择更安心、更清楚。