一转眼就到2026年春节了，中国人总爱弄个果盘装满花生、瓜子和各种坚果，一不小心就吃多了，结果肚子上的肉就跟着长了一圈。2月12日这天，红网健康频道联合湖南省卫生健康委搞了个《健康新“马”力》的专题，想告诉大家：春节吃喝要当心，这里面的学问可不少。 给大家伙提个醒吧，《中国居民膳食指南》都特意说了，咱湖南人每周吃坚果别超过50克到70克。换算下来就是：葵瓜子20到25克，花生15到20克，开心果20到25克，核桃最多3个。这几天我和陈思雨记者、杨正强通讯员还有唐寒梅医生聊了聊。唐医生在湖南省胸科医院营养科工作，她就跟我说，虽然大多数坚果的脂肪含量在40%左右，就像花生和葵花籽这种常见的，其实吃起来相当于一大半是油。还有松子、夏威夷果这些，甚至能飙到70%。 不过大家也别紧张，这些不饱和脂肪酸其实是“好脂肪”，不仅能帮着降胆固醇，对糖尿病和高血压这些病也有好处。所以唐医生才说，日常适当吃点没事，但一定要控制量。 除了油多，坚果里的蛋白质、维生素还有矿物质也很丰富。像B族维生素和维生素E含量就比一般植物高得多。吃的时候要注意搭配了。别光盯着一种吃，搭配着吃营养才全面。而且最好买原味的、少加工的，别买那些加了糖盐的。 这里头还有个容易被忽略的事：别给3岁以下的小孩喂完整的坚果或者带核的，孩子容易呛着。而且不管是谁要是吃坚果过敏了，皮肤痒或者喉咙肿都得赶紧去医院看看。我这里建议大家平时就把坚果当成零食或者做菜用吧，比如炒个西芹腰果、腰果虾仁啥的，做成五谷杂粮粥或者面包也挺好。