虽说生猪市场眼下是稳了，可就节前这阵子，供需这两头博弈得挺激烈。农业农村部还有那边的专业机构都看着呢，这一周的猪肉和外三元猪价格都跟上周比涨了点。虽说涨得不多，但结合上生猪的平均体重也在往上爬，就能看出来市场格局有点微妙变化。 要说为啥变化，主要还是因为那些搞养殖的大佬开始调整策略了。一方面，最近猪价回暖，而且标准猪跟肥猪之间的价差还挺大，把不少养殖户给忽悠得延长饲养期，主动压栏不卖，就为了多赚点钱。另一方面，南方的情况有点怪，大猪倒是抢手，标准体重的反而不好卖，这也把屠宰企业给逼急了，只好赶紧调整出栏结构，先把大猪弄出去。这些因素凑一块儿，就把这周的全国平均交易体重给带上去了。 不过地方之间差别挺大。湖南、江西那边之前大猪出栏太多，现在交易的均重反而下滑了。河南、山西那边情况不一样，散户舍不得卖货，大场子又在那憋着不出去，弄得这均重走势跟别处也不一样。 下游这边也不太好受。数据显示这周屠宰企业开工率小幅下降。虽然出栏量多了收购也顺畅了，但最后面的市场没完全打开，白条猪走货速度慢腾腾的，订单也接不了多少。再加上收购成本高、卖价低利润薄，多数企业都在赔钱里打转，只能小心控制开工量。这说明现在价格往消费终端传导有点堵。 现在大家都在盯着上市的养殖企业看。今年要是业绩预告出来了，情况可能不太妙。好些头部企业说2025年生猪卖价同比降了很多，利润也跟着掉了一大截。这就说明即使行业规模再大、再集中，利润也得听市场价格的摆弄。 未来咋样？分析机构都在盯着呢。有观点说今年一季度按理说能出栏的猪还不少，但现在肥标价差还在那撑着劲儿，好多人在搞二次育肥或者压栏不出货，这会让一时半会出栏量显得紧巴巴的。而且均重数据一直在涨，说明活着的库存还在往里堆呢。需求这一头怎么变才是关键。 预计从下周后半段开始，屠宰的需求就要跟着春节前的传统旺季往上爬了。到时候规模场和散户手里的大猪也会跟着多起来。这段时间正好能检验一下市场到底缺不缺货库存到底能不能消化掉这事儿对春节后淡季的现货价格走势特别关键。 再往长远了看最近仔猪市场涨得挺快有人觉得这是行业对未来预期变乐观的信号。仔猪价格怎么走后面行业产能去化的节奏和深度也会跟着变得不一样得盯着点。 总的来说这周反弹跟均重上升就是养殖端的策略、地方供需不一样还有季节性因素凑一块儿的结果。现在就是春节前关键备货期的前奏价格有点波动也正常说明大家都挺谨慎在博弈。 下周随着节前出栏的小高峰跟终端备货需求碰在一起市场就要真刀真枪地考验供需是不是坚挺了。行业能不能安稳过了这一关不光看养殖场能不能控制节奏还要看最后面的市场接不接得住货。 市场各方得多留个心眼关注政策变化、防着疫病还有消费咋样才能应对可能出现的波动保证产业能平稳运行。