周末的时候，我去田野里找新鲜野菜，荠菜、白蒿和菊花芽，这些都是春天的味道。周六早上雨前出发，本来打算睡个懒觉的，可一看到那春天的阳光，心里就痒痒了。我拎着一把旧铲子，迎着灰蒙蒙的天气钻进了麦田里。脚下的泥土软软的，满眼都是荠菜，不过这些荠菜已经长出苔花来了。嫩茎的顶端开着细碎的白花，好像谁在绿色的海洋里撒了一把星星。虽然荠菜老了一点，但那股子清新的味道还在。我三下五除二就把一大袋荠菜装满了。天色渐渐暗下来，雨点开始砸下来，我踩着泥泞往回赶，裤脚溅满了泥点子。但心里却觉得热得像揣着一把火。 回到家的路上，我拐进了水渠边。想起母亲以前炸过一道“白蒿菊花芽”，酥香微苦，特别下酒。野菊花早就干枯了，可嫩芽却藏在根部呢。我蹲下身拨开枯枝，手指在泥土里不停地翻找。一会儿就攒了半袋春味。 到了傍晚择菜就成了大工程了。菜叶背面有细毛沾手呢，但我舍不得丢掉一颗。把它们放在清水里养着，翠绿的影子在水里浮动着，就像是给厨房添了一窗春景。 午休时间到了，油锅里噼里啪啦作响。我舀了一些面粉、打了个鸡蛋、加了点水调成了薄面糊。把菊花芽裹了一层面衣，放到油锅里定型金黄颜色。这时候母亲推门进来笑着说：“菊花芽最怕面糊裹得太厚了。”可惜我已经把面糊调好了啊！“白蒿菊花芽”要清炸才保持颜色！ 所以就把第一锅给炸成外酥里嫩的样子了，“白蒿菊花芽”少了那股清冽味道。第二锅我就少放点面糊了，颜色变得更翠绿一些。第三锅只剩下干粉了！油温太高！“白蒿菊花芽”瞬间变成焦炭！ 经验总结：油温得比面糊低两成才对呀！这样才能保持“白蒿菊花芽”的青翠颜色。 窗外柳树轻轻摆动着柳枝，厨房里案板上只剩下半盘焦脆的“白蒿菊花芽”。“白蒿菊花芽”虽然有点小挫败感，“白蒿菊花芽”青草和麦子香气混杂着油光在舌尖打转着的味道让我满足！ 春天容易过去啦！野菜转眼就抽薹、开花、老去！想尝尝新鲜味道就要趁着雨前、趁着温暖微风、趁着泥土松软的时候去田野里蹲下身去翻一翻泥土掐一掐嫩芽——把整个春天打包回家！这样才不负好时光！